clafoutis de reines claudes aux spéculoos

Publié le 24 août 2014 par agnès

Facile à réaliser et toujours aussi délicieux une autre variante du clafoutis aux prunes reine claude cette fois ci avec des spéculoos et de la cannelle ..Pour moi ça sera avec une tasse de thé ..et pour vous ?

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 personnes :

80 g de beurre

500 g prunes reines claudes

3 oeufs

80 g de sucre

2 cuil à soupe de cassonade

80 g de farine

1 cuil à café de cannelle en poudre

25 cl de lait

6 spéculoos

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Faites fondre 60 g de beurre.

Lavez, essuyer puis coupez les prunes en deux en enlevant le noyau. Dans un saladier ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade et mélangez bien.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la cannelle, le beurre fondu, le lait et une pincée de sel. Mélangez l’ensemble.

Beurrez un grand plat (s’il n est pas en silicone) et déposez les 1/2 prunes au fond du plat puis les spéculons émiettés. Versez ensuite la préparation à clafoutis.

Enfournez pour 45 min. Laissez tiédir avant de déguster.

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