Archives par mot-clé : mousse

carrés à la mousse de citron et physalis

Publié le 29 novembre 2015 par agnès

Toujours dans un esprit de fêtes , et pour clore un repas souvent lourd (et parfois indigeste) , on a tous envie d’une petite note de légèreté..en dérogeant à la tradition de la sacro sainte bûche , on peut envisager … Continuer la lecture →

Publié dans gâteaux | Marqué avec citron, gâteaux, mangue, mousse, noel, physalis, repas de fêtes, sablé | 19 commentaires

verrines de mousse au chocolat blanc et framboises au confit de pétales de rose

Publié le 2 juin 2014 par agnès

Une idée de verrine sucrée autour d’un buffet ..au bon goût de framboises aromatisées au confit de pétales de rose ( reçu dans ma boite à Miam Gastronomiz de mai) sur une mousse de chocolat blanc saupoudrée de sablés à … Continuer la lecture →

Publié dans Desserts à base de fruits, Verrines | Marqué avec biscuit, box, buffet, chocolat, confit de pétales de rose, framboises, gastronomiz, mousse, verrines | 31 commentaires

bûche de noël au foie gras

Publié le 6 décembre 2013 par agnès

Les fêtes approchent et il est temps de penser à nos menus…une entrée que m’a inspirée le chef Christian Constant lors d’une émission top chef lors de l’épreuve : confectionner un plat qui n a pas l ‘apparence de ce … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec bûche, canard, christian constant, foie gras, mousse, noel, repas de fêtes | 43 commentaires

mousse d’orange et salade de kiwis à la menthe chocolat

Publié le 12 mai 2013 par agnès

Frais comme une salade, aussi aérien qu’une mousse de fruit..nous voilà en mai qui nous régale de mille douceurs…des kiwis et des fraises macérés dans un sirop de sucre de canne aux zestes d orange et à la menthe chocolat … Continuer la lecture →