Un accompagnement (à la saveur prononcée de céleri ) d’un plat en sauce, du gibier, des magrets de canard….
le céleri rave, peu connu et pas tres apprécié des enfants, renferme plusieursvitamines et minéraux en particulier K ….sous forme de purée (mi pommes de terre, mi céleri) vous avez une grande chance de la faire manger à vos enfants…
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de céleri rave
500 de pommes de terre
20 cl de lait chaud
poivre 5 baies
sel
muscade, paprika
beurre
Epluchez le celeri rave et les pommes de terre et coupez les en gros cubes.
Couvrez d’eau à hauteur, salez et faites cuire pendant 25 min env.
Faites chauffer le lait.
Egouttez les cubes de légumes et passez les au moulin à légumes.
Versez ce mouliné dans une casserole et incorporez le lait chaud.
Assaisonnez avec du sel , du poivre 5 baies et un peu de muscade.
Ajoutez quelques morceaux de beurre et mélangez le tout.
Décorez avec une pincée de paprika.
