pavés de saumon rôtis aux épices sans lactose

Un pavé de saumon rôti épicé au curry et au paprika nappé d’une sauce à base de crème soja et servi avec du riz ..le saumon est l’un des poissons gras les plus riches en acide gras oméga 3, qui protègent le système cardio vasculaire. Le curry et la paprika sont des épices qui aident à la digestion .et enfin le riz est une bonne source d’énergie et parfait pour tous ceux qui sont intolérants au gluten …un plat complet et équilibré qui va vous régaler ..que vous ayez un régime (sans lactose/sans gluten) ou pas …

Préparation : 20 min Marinade : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de saumon ( sans peau )

5 cl d’huile d’olive

1 cuil à soupe de curry

1 cuil à soupe de paprika

2 cuil à soupe de miel

30 cl de crème de soja

1 orange

quelques feuille de menthe

sel

Pressez le jus d’une orange.
Versez-le dans un saladier.
Ajoutez 1 cuil à soupe d’huile d’olive, le miel, le curry, le paprika et du sel.
Mélangez le tout.
Versez cette marinade sur les pavés de saumon.
Filmez et réfrigérez 30 min.
Egouttez les pavés en réservant la marinade.
Faites chauffer 1 cuil à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Faites colorer les pavés des deux côtés, sans les cuire.
Déposez-les dans un plat allant au four huilé.
Versez la marinade et la crème dans la poêle de cuisson .
Faites frémir puis laissez réduire un peu.
Rectifiez l’assaisonnement.
Faites cuire les pavés de saumon 10 à 12 min dans un four préchauffé à 200°C (th 6/7).
Versez la sauce bien chaude sur et autour des pavés de saumon dès la sortie du four.
Décorez avec un peu de menthe ciselée.