nouilles sautées aux crevettes

Voyage gustatif en Chine avec des nouilles sautées aux crevettes à pimenter selon votre goût. J’aime bien utiliser la purée de piment (rayon exotique des supermarchés) car c’est plus facile à doser … Un plat complet simple et rapide qui ravira vos papilles ..

préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

3 plaques de nouilles chinoises

1 carotte

1 oignon

1 gousse d’ail

150 g de champignons de paris

16 crevettes roses moyennes (ou 32 si elles sont plus petites comme les miennes)

200 g de lamelles ou dés de viande (porc, veau ou poulet)

1 piment rouge (ou purée piment)

2 cuil à soupe de miel

3 cuil à soupe de sauce soja

2 cuil à soupe de graines de sésame

Basilic

huile d’olive

sel et poivre

Portez à ébullition une casserole d’eau salée et plongez les nouilles dedans env 3 min.

Décortiquez les crevettes . Nettoyez et émincez les champignons. Coupez la viande en lamelles ou en dés (pour moi des dés de filet mignon de porc). Ouvrez et épépinez le piment et émincez-le. Pelez et râpez la carotte.

Pelez et émincez l’oignon et hachez l’ail et faites-les revenir avec le piment émincé dans un wok (ou une sauteuse) huilé.

Ajoutez la viande puis 3 min après les champignons . Incorporez ensuite les crevettes. Versez le miel et la sauce soja. Rectifiez l’assaisonnement.

Ajoutez les nouilles égouttées et faites revenir le tout 2 min. Servez avec la carotte râpée, le basilic ciselé et les graines de sésame.