naans au fromage kiri

Une recette indienne  de petits pains plats que j avais envie d essayer depuis pas mal de temps (comme beaucoup je suis sure) et quand j ai vu les naans au fromage (invention française parait il  avec le fromage) de Miamaddict…je me suis dit c’est le moment où jamais …sauf que je n aime pas la vache hilare portant de belles boucles d’oreilles et je me suis dit que le fromage des gastronomes en culotte courte ferait certainement l’affaire !! Une recette simple et délicieuse – j ai l impression d’écrire souvent ça mais on en même temps si je publie c’est que c’est que j aime ..ces galettes sont  idéales pour accompagner des plats en sauce mais elles se mangent très bien seules (d’autant plus quand elles sont au fromage).

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min     Repos : 3 h

Ingrédients pour 4 galettes  :

200 g de farine de blé

1 yaourt nature (ou 2 petits suisses)

8 portions de kiri (ou plus..)

3 cuil à soupe de sucre en poudre

1 cuil à café de levure (j en ai mis 2 par erreur et mes naans paraissaient pourtant moins gonflées ?..)

1 cuil à café de sel

1 cuil à soupe d’huile

5 cl d’eau chaude

Mettez la farine et l’huile dans un saladier et mélangez.

Ajoutez la levure, le sucre, le sel , le yaourt et mélangez à nouveau.

Incorporez l’eau et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple qui ne colle pas aux  parois du saladier (sinon ajoutez un peu de farine )15 min à la main et 10 min au robot.

Formez une boule ; enduisez-la d’huile et recouvrez-la d’un torchon. Laissez-la reposer 3 heures dans un endroit tiède.

Ecrasez les portions de kiri

Préchauffez le four à 230°C. Une fois le temps de repos écoulé, divisez la pâte en 4.

Aplatissez grossièrement chaque pâton et mettez du fromage au milieu et refermez la pâte en rond. Formez une boule et aplatissez délicatement avec un rouleau à pâtisserie (attention à ne par percer la pâte).

Mettez les galettes sur une plaque et enfournez 10 min à 230°C en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles  soient bien dorées des 2 côtés. Je les ai saupoudrées de paprika (pour faire joli !!)
(vous pouvez également faire cuire les naans à la poêle : abaissez les pâtons au fur et à mesure en formant des disques . Une fois la poêle chaude , déposez un naan , couvrez et retournez au bout de 5 min. Déposez une noix de beurre sur le dessus et servez aussitôt – Procédez de la même manière pour les autres naans) – Si vous les préparez un peu à l’avance réchauffez-les au four dans du papier aluminium –

A déguster chaudes ….

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