lasagnes océanes

Publié le 24 juin 2014 par agnès

Des lasagnes cuisinées de façon originale et alléchante..à accompagner d’un petite salade pour équilibrer le repas …je n ai pas utilisé volontairement les sachets de cocktail de fruits de mer surgelés car je n aime pas trop les calamars et je trouve les fruits de mer très petits ..mais l’utilisation de ce sachet de 1kg (que l on trouve un peu partout) diminuera le prix de revient de ce plat.

préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 personnes (plat 30 cm x 20 cm)

6 plaques de lasagnes sans précuisson (2 pâte à pasta à dérouler de Herta)

250 g de filets de poisson merlan, saumon …

350 g de moules au naturel (en bocal rayon frais poissonnerie)

200 g de crevettes crues (surgelées)

200 g de noix de pétoncles (fraiches pour moi)

150 g de champignons de paris

2 échalotes

1 cuil à café de thym

2 cuil à soupe de farine

40 cl de vin blanc sec

2 cuil à soupe de cognac (facultatif)

50 cl de crème fraiche épaisse

15 cl de lait

40 g de gruyère râpé

50 g de parmesan râpé

30 g de beurre + pour le plat

sel poivre muscade

Faites blondir dans le beurre les échalotes émincées. Ajoutez les crevettes surgelées, les champignons coupés en lamelle et le thym. Faites cuire à feu vif pendant 5 min.

Baissez le feu puis ajouter la farine et le vin . Faites épaissir 5 min. Versez 40 cl de crème fraiche, 10 cl de lait et le cognac. Salez et poivrez. Remuez jusqu’à ébullition. Ajoutez le poisson en morceaux, les moules, et les noix de pétoncles et laissez cuire 3 min.

Mélangez dans un bol le reste de la crème et le lait. Salez et poivrez. Etalez-en un peu dans un plat à four beurré. Posez 2 plaques de lasagnes, couvrez de la moitié de la préparation aux fruits de mer, d’un peu de gruyère et de parmesan. Répétez l’opération et finissez par des lasagnes et le reste de crème et de lait. Saupoudrez d’un peu de noix de muscade et du reste de fromage.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C environ pendant 30 min. Servez bien chaud.