feuilletés de langoustine à la moutarde aux graines de pavot

Une petite idée toute simple pour l’apéritif, des langoustines enrobées d’une pâte feuilletée relevée à la moutarde aux épices douces parsemée de graines de pavot(de la box Gastronomiz) , Chic et délicieuse comme bouchée !

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés :

20 langoustines crues

Un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

thym frais

moutarde épicée fins gourmets pointe d’épices Maille

1 oeuf

1/2 cuil à café de paprika

Faites chauffer de l’eau dans un grand faitout. Ajoutez le laurier , le thym du gros sel et du poivre. Laissez bouillir 5 min à petit feu. Plongez alors les langoustines dans le court bouillon et égouttez-les après seulement 2 min de cuisson (moins si elles sont petites). Laissez les refroidir.

Préchauffez le four à Th 8 (240°)

Décortiquez les langoustines.

Découpez la pâte en rectangle de 8 cm environ de long. Badigeonnez-les de moutarde épicée. Saupoudrez le thym.

Entourez chacune des langoustines d’un rectangle de pâte. Pincez les bords pour les souder.

Disposez les feuilletés que une plaque recouverte de papier sulfurisé. Passez le feuilletage à l’oeuf battu mélangé au paprika au pinceau et parsemez de thym/

Faites cuire la plaque jusqu’à ce que le feuilletage soit gonflé et doré (env 20 min).

Servez sans attendre “natures” ou accompagnés d’une sauce béarnaise ou d ‘un mayonnaise .

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :feuilletés, langoustine, moutarde, amuse bouche, apéritif, thym