Quand j ‘ai vu la recette sur « Entre épices et macarons » j’ai tout de suite été interpellée …souvenir d’enfance surement …mais je n avais pas de carambars sous le coude … mais une tablette de chocolat au carambar .(je précise que je ne suis pas sponsorisée par Poulain) .J’ ai voulu essayer et je peux vous dire qu’ils ont eu un succès fou …je ne peux donc pas les comparer avec les originaux mais ils sont excellents et c’est le principal ..le topping crémeux au mascarpone est extra !
préparation : 1 h Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 10 cupcakes :
GANACHE
175 g de crème liquide
1 tablette de chocolat noir extra de carambar ( 35 carambars)
CUPCAKES :
120 g de farine
80 g de poudre d’amande
1/2 cuil à café de bicarbonate
1 sachet de levure chimique
60 g de sucre
1 oeuf
50 ml d’huile
140 ml de lait
100 g de ganache de carambars
GLACAGE
250 g de mascarpone
20 g de sucre
120 g de ganache carambars
DECORATION
restant de ganache
Mettez la crème et la tablette dans une casserole sur feu doux. Laisser fondre tranquillement en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les carrés de chocolat soient fondus. Débarrassez dans un bol.
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier et les ingrédients liquides dans un autre. Ne mettez pas la ganache de suite.
Incorporez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, mélangez au fouet. Ajoutez à ce moment la ganache aux carambars.
Mettez cette préparation dans des caissettes aux 3/4.
Cuisson : environ 20 minutes à 190° (vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).
Quand ils dont refroidis, fourrez les cupcakes de ganache aux carambar (pour ma part avec une pipette ).
Préparation du glaçage et de la décoration :
Mélangez tous les ingrédients. Mettez le glaçage dans une poche munie d’une douille cannelée et décorez les cupcakes. Trempez le bout d’une petite cuillère dans la ganache puis faire les zigzags sur le glaçage.
mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :cupcake, carambar, chocolat, goûter, pâtisserie, gâteau
Voilà le dessert idéal pour ce midi et faire un petit retour en enfance. Bisous et bon WE
ils sont magnifiques bravo
Bisous
Bonjour ma belle,
une petite tuerie !
C’est joli, miam, c’est bon.
Bon week-end, bisous pour vous deux.
Oh la la que ca devait etre bon !!!!!
Gourmands chez vous ! Hi hi
Biz et bon we
une recette originale
belle journée Agnès
mille bisous
ils sont top tes cupcakes!!
hum, très jolis cupcakes originaux !
Que de gourmandise dans ces jolis cupcakes ! Et j’adore ce chocolat 🙂
Bon après-midi, bises.
de jolis cupcakes belle réalisation
excellent week-end biz
j’en prendrais bien un pour mon 4h-biz
huuuummm trop gourmands ces cupcakes !!!
j’en chipe un !!
bisous
une vrai tuerie, bisous
Je gouterais volontiers un de tes petit biscuit !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
alors là je note car rien que de voir les photos j’en ai l’eau à la bouche moi fan de carambars !!!!
Trop beaux ces petits cupcakes ! Ça doit être méga gourmand !
Bonjour Agnès,je t’en prends un …. Passes un bon dimanche,bisous***
Oui super avec ce chocolat que je connais aussi.
terriblement gourmand !!!
Ils sont totalement irrésistibles, j’adore.
Ils sont super gourmands ces cupcakes !
Quelle merveille! J’en croquerai volontier une ou deux 😉
comme ils sont gourmands!!bisous bisous
Je ne suis pas cupcakes mais les tiens sont magnifiques bravo, bises
Ils sont superbes… J’ai testé ce chocolat moi aussi et il m’a bien plu!!
ça me donne faim, bonne soirée, bisous.
beau a regarder mais perso je suis pas fan de carambar 🙂
mais tout les gourmands vont adorer!
bisous et belle journée
Ils sont super gourmand! Miam. Bises.
je suis repassé pour voir s’il t’en restait encore quelques un…….