cupcakes à l’orange et aux noisettes

Après mes cupcakes aux deux citrons, voici une autre variante toujours aux agrumes avec des oranges associées à la noisette.  Différents mais tout aussi moelleux et gourmands..ils accompagneront parfaitement votre petit café ou thé de l’après midi..à moins que vous cédiez à la tentation dès votre petit déjeuner.

Préparation : 20 min        cuisson : 35 min

Ingrédients pour 10 cupcakes :

le zeste de deux petites oranges non traitées taillées en fines lamelles

150 g de beurre 1/2 sel en pommade

150 g de sucre en poudre

3 oeufs

150g de farine à levure incorporée

1/2 cuil à café de levure

50 g de noisettes moulues

25 g de noisettes hachées

le jus d’une orange

sucre glace

Posez 10 moules individuels en silicone sur une plaque de cuisson ou garnissez de caissettes en papier un moule à muffins de 12 alvéoles (ou 2 X 6).

Dans une petite casserole, faites chauffer les zestes d’orange avec de l’eau 15 min à feu très doux. Egouttez puis laissez refroidir.

Mettez le beurre , 150 g , les oeufs, la farine, la levure, 3 cuil à soupe de jus d’orange et les noisettes moulues dans un saladier. Fouettez énergiquement pendant 1 min puis répartissez la pâte dans les petits moules .

Faites cuire 20 min (voire 25 selon les fours) dans un four préchauffé à 180°C. Posez les cupcakes sur une grille.

Sur les cupcakes refroidis, parsemez les zestes d’oranges égouttés et les 25 g de noisettes hachées. Arrosez alors du reste de jus d’orange (j ‘ai aussi utilisé une pipette et fait des petits trous à l’intérieur des cupcakes pour parfumer l’intérieur). Saupoudrez de sucre glace.

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