couronne apéritive de NoëlLa cuisine d'agnès

couronne apéritive de noël

Toujours dans le même esprit que les petits sapins de la semaine dernière , et toujours inspirée de taste of home puis ensuite modifiée…voilà une couronne qui ne manquera pas d’épater vos convives..tant par la présentation que pas le goût. On reprend donc la même base de pâte à dérouler des croissants ‘croustipâte” , du fromage crémeux bien assaisonné et une brunoise de poivrons..L’apéritif ouvre les festivités et donne le ton du repas qui s’annonce plutôt bien vous ne trouvez pas ?

préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 1 couronne de 16 pièces :

1 rouleau de pâte à croissants (croustipâte)

90 g de fromage crémeux (philadelphia)

80 g de poivron (vert et rouge)

1/3 cuil à café d’ail en poudre

1/3 cuil à café d’oignon en poudre (ou échalote)

1 cuil à café de coriandre hachée (ou persil)

1/2 cuil à café d’aneth en poudre

1 cuil à café de cebette ciselée finement (ciboule ou ciboulette)

1 poivron jaune

pour la déco (tomates cerise – pluches de persil, coriandre,céleri)

sel et poivre

Roulez la pâte à croissants (sans tenir compte des triangles prédécoupés) pour obtenir un rouleau.

Découpez ce dernier en 16 portions. Déposez-les en forme de couronne sur une feuille de papier sulfurisée sur une plaque allant au four . Enfournez pour 15 min dans un four à 190°C (jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée).

Pendant ce temps taillez les poivrons (rouge et vert) en petite brunoise. Taillez dans le poivron jaune des petites étoiles (à l’aide d’un petit emporte pièce c’est plus facile).

Dans un bol, mélangez le fromage avec l’ail, l’oignon,la coriandre, l’aneth, la cebette. Salez et poivrez.

Déposez ce fromage crémeux assaisonné sur les rouleaux de la couronne puis la brunoise de poivrons. Décorez avec les étoiles de poivron jaune et les pluches d’herbes et les tomates cerise.

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