une salade de petites crevettes cuites décortiquées avec une sauce relevée par le raifort que l’on dispose dans des petites feuilles de carmine bien croquantes (croisement entre l’endive classique, la trévise et la chicorée chiogga)..mais vous pouvez opter également pour des cuillères … »Cousin du wasabi » le raifort est plus riche en vitamines C que l’orange, on le dit également dépuratif, antiseptique, antispasmodique, diurétique et stimulant..rien que ça !!! Des barquettes qui ne manquent pas de piquant bien que la saveur âcre et piquante du raifort soit atténuée et adoucit par la crème fraiche associée ici au ketchup !!
Préparation : 15 min
Ingrédients pour une vingtaine de barquettes :
200 g de crevettes cuites décortiquées
12,5 cl de crème fraiche
2 cuil à soupe de ketchup
1/4 de citron
2 pincées de paprika
1 cuil à café de cognac
1/2 à 1 cuil à café de raifort râpé (selon vos goûts)
20 feuilles de carmine
brins de persil
sel et poivre
Laissez égoutter les crevettes. Lavez et essuyez les feuilles de carmine.
Fouettez la crème fraiche. Incorporez lentement le ketchup, le jus de citron, le paprika, le cognac et le raifort. Salez et poivrez.
Ajoutez les crevettes. mélangez et disposez le tout dans les feuilles de carmine.
Parsemez de persil haché. Saupoudrez de paprika Servez frais.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :carmine, barquette, salade, crevettes, ketchup, apéritif, raifort, amuse bouche, buffet
Bonjour ma belle,
J’adore la présentation, je suis certaine que c’est un délice.
Tu es une fée ma jolie.
Bonne journée, bisous.
ouh ça doit etre fort de chez fort !!!!
bonne journee
pas tant que ça …c’est atténué avec la crème fraiche et le ketchup 🙂
Humm sympa pour un apéro bien gourmand:)
(^‿^)❀❀ ✿ ❁
Très jolie présentation 🙂 et en plus ça doit être BON ! Hum ! 🙂
MERCI Agnès pour ce partage qui met l’eau à la bouche !!!
GROSSES BISES D’ASIE jusqu’à toi
Bonjour, Agnès
Encore une fois, tu me fais baver …
Je te souhaite un bon mercredi.
Bisoux
dom
Belles petites barquettes! Idéales pour un repas de fête, ou entre amis!
Bises, Dine avec Sandrine
coucou,un délice, je te souhaiter une agréable journée, bisous.
Géniale la présentation dans les feuilles! De très belles bouchées!
un bon plat comme entrée mais je n’aime pas le raifort, il faudra le remplacer par du gingembre ou du piment;
belle journée, sous la pluie une fois de plus;
mille bisous;
excellente idée yvon bonne journée ..je t envoie quelques rayons de soleil niçois 🙂
Bien sympa ces barquettes, j’aime beaucoup la présentation dans les feuilles d »endives » 🙂 gros bisous et bon après-midi !
J’aime bien tes barquettes!
top ce petit mélange pour l’apéro !!
tout ce que j’aime
une bone idée pour dimanche
je te souhaite une belle fin de journée
ti bo créoles
Belle présentation pour cette salade ! Bonne soirée
Merci pour cette bonne idée de recette!! Bonne soirée.
je me serai bien invitée chez toi pour l’apéro !!
bisous
très belle présentation parfait pour l’apéritif c’est vrai qu’il ne faut pas forcer sur le raifort car c’est piquant
une bonne nuit
J’adore la présentation !!
Une salade des plus joliment présenté ! Bonne journée bises
Très jolie présentation et je suis sure que c’est très bon . Encore une super idée que tu nous présentes là.
très jolie présentation, ça donne envie;
belle journée, Agnès;
mille bisous sous la pluie et le vent;
Superbe cette idée ! bises
Oh! quelle magnifique présentation!
bravo et merci pour le partage
bizz
miammm
je viens me régaler chez toi
gros bisous et très belle soirée
Alors là je me serais régalée !!! Ca me plaît trop !
Bonne soirée, bises.
oh comme elles sont belles ces cuillères végétales!
J’adore cette association de saveurs!
Chantal
La présentation est top !!!!!!!
U régal plein de fraicheur, j’aime beaucoup! Bises.
très belle présentation bravo !!!
Belle présentation, j’aime ces entrées qui sont rafraîchissantes et en plus délicieuses, bises
J’embarquerai volontiers pour ton apéro….