Les saucisses fumées de Morteau (élaborées traditionnellement en Franche-Comté)sont des saucisses bien parfumées , souvent associées à des plats généreux et conviviaux comme des potées, ragouts …elles se déclinent dans de nombreuses recettes gourmandes , été comme hiver…ici on retrouve « la morteau » tout simplement avec des pommes de terre , des échalotes et du persil …un petit régal!
préparation :10 min Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 saucisse Morteau (env 400 g)
1 carotte
1 poireau
800 g de pommes de terre
2 échalotes
persil
grains de poivre
baies roses
beurre
- Plongez la carotte et le poireau émincés ainsi que la saucisse Morteau, 30 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
- Ajoutez une dizaine de grains de poivre.
- A part faites cuire les pommes de terre pelées dans une grande casserole .
- Dans une sauteuse , faites revenir dans du beurre 2 échalotes hachées.
- Ajoutez les pommes de terre et la saucisse Morteau coupées en tranches et une à deux louches de bouillon.
- Laissez chauffer 10 minutes à feu doux.
- Saupoudrez de persil ciselé.
- Ajoutez quelques baies roses
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :saucisse Morteau, pommes de terre, persil, échalote
J’adore la saucisse de morteau ! je note.
Après une journée éprouvante, hier, enfin une journée à la maison !
Bon jeudi, avec des bisoux, chère agnès
c’est une salade bien appétissante et des photos qui mettent en appétit.
miammiam!!! bisous
un plat bien gourmand ici bien triste temps
excellent après-midi bizz