Je n ai pas résisté à l envie d’acheter lors de mes dernières courses le mini Larousse « les meilleures recettes petit – beurre et speculoos » ..et j ai craqué pour la recette de la panna cotta à la cannelle en croûte de spéculoos.. quelques modifications s’imposaient (au niveau des proportions).car je ne vous cache pas que pour le démoulage ça n a pas été simple…j ai eu la mauvaise idée d’utiliser des moules à muffins en plus (en silicone)et comme le nombre de feuille de gélatine était insuffisant..j ai eu quelques problèmes mais bon .. voilà le résultat ..(et ma fille a adoré)…
Préparation : 20 min Réfrigération : 6 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
4 feuilles de gélatine ( au lieu de 2 )
50 cl de crème liquide (au lieu de 70)
20 cl de lait
110 g de sucre en poudre
1 bâton de cannelle
8 spéculoos
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, mélangez la crème avec le sucre. Ajoute le bâton de cannelle, portez à ébullition 1 min. Eteignez le feu, ajoutez la gélatine égouttée, puis mélangez et laissez refroidir dans la casserole.
Retirez le bâton de cannelle, versez la préparation dans 4 ramequins ou des coupelles. Placez au moins pendant 6 heures au frais pour faire prendre la crème.
Ecrasez les spéculoos pour les réduire en poudre.
Au moment de servir, démoulez doucement les panna cotta en trempant le fond des ramequins dans de l’eau chaude.
Mettez la chapelure de spéculoos dans une assiette puis passez les panna cotta délicatement dedans. Servez aussitôt.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :
panna cotta, italie, dessert, cannelle, spéculoos, crème
coucou sympa la video pour l’association rêve 😉 pour laquelle quichottine a fait un livre avec d’autres blogueurs aussi.
bon vendredi **
christelle
waouh je suis fan de panna cotta je peux qu’adorer ton sublime dessert
bon vendredi
bisous
La panna cotta manque de goût je trouve mais là on ne peut plus dire ça ! top ton dessert Agnès ! Bisous
personnellement je suis fan de panna cotta, donc toutes les versions sont bonnes a déguster
bonne journée
Coucou, moi qui adore le speculoos j’avoue que sa peut me plaire sa ^^
Passe une bonne journée bisous ( clic ok)
superbe dessert bien gourmand j’adore! bravo Agnés! bisous
Un duo bien intéressant
Je te souhaite un beau vendredi
Valérie.
Spéculoos … cannelle … je prends!!
Bonne fin de semaine
extra l’idée ! j’adore les brisures de spéculos dessus ! la présentation est géniale
gros bisous
Une excellente et vraiment superbe recette Agnès, tu attendais de voir ce qu’allaient en penser les copinautes… et bien je crois que tu peux refaire très vite cette panna cotta délicieuse et gourmande, elle est fabuleuse !! bravo et merci à toi, une merveilleuse recette !! je te souhaite une très belle journée, bisous,
Jacqueline
hum, jolie gourmandise !
bonjour Agnès j’espère que tu vas bien
la gélatine jamais essayé car j’ai peur qu’elle soit ps halal
tout est parfait et bien vu
bonne fin de semaine
il faut remplacer par l agar agar 🙂
Bon ben voilà, encore une recette inconnue et qui as l’air super bonne en plus (j’adore les speculoos mdr)
le soleil est enfin là au bon moment j’espère que ça va durer au moins pendant les 2 jours à venir 😉
Bon week end
Gros bisous
(super le futuroscope temps couvert mais pas de pluie, c’était le principal)
j’aime ta recette
ti bo du vendredi
je te souhaite une belle journée
•-~·*’Ś Ő Ń Ŷ Á’*·~-•
C’est une belle recette, merci du partage!
Hello Agnes, j’adore ce panacotta, merci amie
La journée est ensoleillée avec un bon 10°
gros bisous, belle après midi > à demain
ça fait envie!!!!
Hum cela me semble délicieux ! Aujourd’hui on se croirait au printemps, que c’est agréable. Bonne fin de journée, bises$.
Hmm il me fait envie ton petit dessert !
Je suis séduitee, miam miam!
Évidement, si on ajoute des spéculos et de la cannelle, ça doit être super bon…
Bonne soirée Agnès
Bonsoir Agnés,
Alors cela sera pas pour moi cette fois-ci,
car je ne suis pas panna cotta 🙂 mais les garçons
se feraient une joie que j’en fasse,car ils sont bien
gourmands 🙂 c’est une excellente recette.
Je te souhaite une bonne fin de journée,et passe
une agréable soirée,bisous à toi,ma belle …
une panacotta à la fois gourmande et crquante , j’en salive ! je te souhaite un bon weekend et j’en profite pour te remercier de tes visites… bises lOU
Une pure tuerie !! J’aurai adoré, ce crémeux et ce croustillant mêlé, je dis oui ! 🙂
Ça doit être un délice avec les spéculos et la cannelle, j’adore bon week-end.
Bonsoir Agnes, voilà une gourmandise auprès de laquelle j’aimerai bien » m’encroûté « …
superbe dessert bien gourmand,et que je gouterai bien.bisous
hummmm cette croûte de spéculoos
non seulement c’est beau mais en plus ça a l’air terrible !!!
bises
je suis fan ! j’adore !
Une tuerie !!! merci 🙂
Tu as bien fait d’acheter ce livre et de nous en faire profiter, continue !!
bravo pour le démoulage, je suppose que cela n’a pas été simple
Bonjour ma belle,
Je ne connais pas du tout, mais cela doit être bien bon, hop, je prends la recette.
Bon week-end, bisous pour vous deux.
De bonnes ondes pour ta princesse.
Il fait doux à Bruxelles, mais le temps ne sait pas quoi faire, on verra.
Très bon dessert bien frais qui termine admirablement un repas !
Très bonne journée en ce samedi,
Bisous, Doria
Humm ! Cette croûte de spéculos doit être à tomber !! biz
Qu’elle est délicieuse ta pannacotta !
Amitiés d’Isa-Marie
Un superbe dessert Agnès, j’adore les spéculoos!
Bonne soirée à toi bises ma belle;-)*Maria
coucou Agnes !!
j’adore les panna cotta !!! j’e nai fait une fois et j’avoue avoir ete tres satisfaite par contre je la realise avec de l’agar agar (pas de gelatine pour moi) mais elle tient vraiment bien, avec de la canelle et des speculoos il fallait y penser !!! c parfait pour moi !!!
Bonne soiree !!! Bizzzz
Mais qui pourrait y resister?
bon dimanche
bisous
j’ai fait des panna cotta léger hier, je mettrai la recette sur mon blog bientôt !
je ne suis pas fan de spéculos, mais il faudrait que j’essaie ta recette…je prend note, passe une douce journée
ce doit être difficile d’y résiter
Voila une panna cotta très gourmande, j’aime beaucoup le spéculoos !
tu me donnes envie de me lancer dans la panna cotta aussi! (je n’ai encore jamais essayé..)
joli dessert top avec le spéculoos !!pierre
Je la trouve trop top !!
Bonjour et merci de ton passage!!!ma colère est un peu resdescendu vu que cet ignoble individu à été arrêté!!!!Bon je ne vais pas te mentir je suis nul en cuisine et pourtant parfois j’essaye!!!bonne journée!!!