méli mélo de la mer

méli mélo de la mer

des verrines raffinées à base de produits festifs tels que le crabe et le saumon fumé pour se régaler en attendant de se mettre à table…

source : Modes et travaux 01/12

Préparation : 20 min

Ingrédients pour 8 verrrines :

200 g de chair de crabe (fraiche ou en boite)

150 g de saumon fumé (en pavé)

140 g de mangue (pas trop mûre)

2 petites échalotes (ou 1 grosse)

2 pincées de piment de Cayenne

5 cl de jus de Yuzu (ou citron vert)

8 cl d’huile d’olive

2 cuil à soupe de cerfeuil haché

poivre au moulin

Hachez séparément les échalotes . Coupez le saumon et la mangue en petits dés. Emiettez la chair de crabe dans un petit saladier. Ajoutez le saumon et la mangue, le haché de piment , le cerfeuil , le piment , le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Mélangez le tout. Réservez au frais pendant 2 heures au moins.

Répartir dans les verrines au moment de servir.