cupcakes nutella kinder bueno

Des cupcakes régressifs qui feront le bonheur des petits mais aussi des grands enfants que nous sommes…une recette qui sent bon l ‘enfance, les doux souvenirs que l’on déguste avec plaisir….avec ce gout inimitable des premières barres chocolatées en volume de vente en France..

Ingrédients pour 7 cupcakes :

90 g de farine

1 oeuf

2 cuil à soupe de fromage blanc

2 cuil à soupe de nutella

25 ml d’huile d’olive

1 sachet de levure

35 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

pour le topping :

125 g de mascarpone bien froide

10 cl de crème liquide entière (très froide)

6 cuil à soupe de lait

3 paires de kinder bueno (dont une pour la déco)

2 cuil à soupe de sucre glace

2 cuil à soupe de nutella

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier battez l’oeuf avec le sucre en poudre, la vanille et le nutella. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Incorporez ensuite l’huile et le fromage blanc. Mélangez bien et garnissez les caissettes au 2/3 puis enfournez-les pendant 20 min. Sortez-les et faites les refroidir.

Pour le topping : Ecrasez les 2 kinder bueno et faites-les fondre dans une casserole en ajoutant le lait puis laissez refroidir.

Fouettez (si possible au robot) le mascarpone et la crème liquide très froides avec le sucre glace pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la sauce au kinder bueno en continuant de battre. A l’aide d’une poche à douille disposez le topping sur chaque cupcake.

Chauffez le nutella et garnissez une autre poche à douille avec pour faire des spirales sur chaque cupcake. Décorez avec un carré de kinder bueno.

en version mini :