cupcakes fraises chocolat blanc

Difficile de résister à ces cupcakes moelleux et délicieusement parfumés aux fraises associées au chocolat blanc surmontés d’un glaçage au mascarpone..Chaque bouchée de ces cupcakes fraises chocolat blanc saura ravir les papilles des petits comme des grands !

Préparation : 30 min   Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 16 cupcakes (moules tulipes) :

150 g de beurre mou

150 g de sucre semoule

3 oeufs

150 g de farine

1 cuil à café de levure chimique

250 g de fraises

100 g de chocolat blanc

1 bouchon  d’alcool de fraises des bois (facultatif)

topping :

200 g de mascarpone

50 g de sucre glace

1/2 cuil à café d’arôme de fraises (on goûte et on ajuste selon ses goûts)

quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)

Préparation :

Mélangez les oeufs avec le sucre. Fouettez puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez avant de versez la farine et la levure tamisées.

Lavez les fraises et coupez les en petits morceaux. Mélangez-les avec l’alcool de fraises des bois. Râpez le chocolat blanc en gros copeaux. Ajoutez le chocolat et les fraises à la préparation.

Versez cette préparation dans des moules à cupcakes au 3/4  , en silicone ou caissettes en papier. Faites cuire dans un four (au préalable préchauffé à 180°C) pendant 20 à 25 min (selon la taille des moules et le four).

Pendant ce temps préparez le glaçage :

Fouettez la mascarpone avec le sucre glace , l’arôme de fraises et le colorant alimentaire (facultatif). Une fois les cupcakes refroidis décorez avec le glaçage.

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