croque cake poulet curry cheddar

Après le croque cake courgette chèvre pesto , voici le croque cake poulet curry cheddar . Je rappelle pour ceux qui l’ignoreraient encore, le croque cake est une superposition de tranches de pain de mie imbibées de crème et de garniture , le tout gratiné au four . Il a l’avantage de se consommer aussi bien chaud, que tiède ou même froid. Idéal donc en cette saison de canicule pour accompagner vos salades , pour un pique nique ou un brunch.

préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes :

6 à 8 tranches de pain de mie sans croûte

2 escalopes de poulet (env 400 g)

1 cuil à café de curry en poudre

200 g de cheddar râpé

3 oeufs

20 cl de crème liquide

30 g de beurre

50 g de pecorino poivre

sel et poivre

Emincez finement les escalopes de poulet.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les émincés.
Assaisonnez de sel poivre et curry.
Faites les cuire pendant quelques minutes en les retournant à mi-cuisson.
Fouettez ls oeufs et la crème dans un saladier.
Assaisonnez.
Coupez les tranches de pain de mie pour les ajuster à la dimension du moule.
Déposez une première couche dans le fond du moule.
Versez le quart du mélange crème oeufs dessus et répartissez une partie des émincés de poulet.
Recouvrez de cheddar .
Renouvelez l’opération 2 fois puis terminez par une couche de tranches de pain de mie.
Versez le reste du mélange crème – oeufs et parsemez de pécorino au poivre.
Tassez légèrement en appuyant sur le dessus.
Placez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min.
Laissez refroidir dans le moule pendant 15 min avant de démouler.