Imaginons un instant que vous puissiez donner à votre soupe de carottes habituelle une touche exotique, un petit quelque chose qui la transformerait en un plat à la fois réconfortant et surprenant. C’est exactement ce que propose cette recette de soupe carotte coco réalisée au Thermomix. Non seulement elle est d’une simplicité enfantine à préparer, mais elle offre également un mariage savoureux entre la douceur de la carotte et l’onctuosité du lait de coco. Le résultat ? Un velouté crémeux et gourmand qui séduira à coup sûr les papilles de toute la famille.
Découverte des ingrédients
Pour réaliser cette soupe, voici ce dont vous aurez besoin :
- Carottes : 700 g
- Eau : 300 g
- Beurre : 30 g
- Lait de coco : 20 cl
- Oignon : 1 unité
Étapes de préparation
Commencez avec l’oignon
Pelez et coupez l’oignon en quatre. Placez-le dans le bol du Thermomix et hachez pendant 5 secondes à vitesse 5. Utilisez la spatule pour racler les bords du bol.
Cuisson de l’oignon
Ajoutez le beurre et programmez le Thermomix pour faire suer l’oignon pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1. N’oubliez pas de retirer le gobelet doseur.
Ajout des carottes
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tronçons. Ajoutez-les dans le bol. Faites-les revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, en remettant le gobelet doseur.
La cuisson
Versez l’eau dans le bol et programmez le Thermomix pour 20 minutes de cuisson à 100°C, vitesse 2.
Le mixage
À la fin de la cuisson, mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 5. Ajoutez ensuite le lait de coco et chauffez 1 minute à 90°C, vitesse 3.
La touche finale
Terminez en mixant une dernière fois pendant 15 secondes à vitesse 7 pour bien émulsionner votre soupe et lui donner une texture parfaitement veloutée.
Conseils pour sublimer votre soupe
Pour une touche aromatique et visuelle, parsemez votre soupe de feuilles de coriandre fraîchement ciselées juste avant de servir. Si vous souhaitez une soupe encore plus riche, incorporez une cuillerée de crème de coco dans chaque assiette, au centre du velouté.
Ce velouté carotte coco est plus qu’une simple soupe ; c’est une véritable expérience gustative qui allie santé et gourmandise. Parfait pour réchauffer les soirées d’hiver ou débuter un repas sur une note douce et exotique.
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