Laissez-vous tenter par une recette vibrante et colorée qui transformera vos restes de chou rouge en un délice réchauffant : une soupe au chou rouge préparée au Thermomix. Facile à réaliser, cette soupe est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux avec sa couleur profonde et invitante. Parfaite pour un dîner léger ou comme entrée lors d’un repas plus copieux, elle saura vous réconforter lors des soirées froides.
Description de la recette
Que faire avec du chou rouge restant ? Ne le laissez pas perdre et transformez-le en une soupe onctueuse et savoureuse. Grâce à cette recette rapide à réaliser avec le Thermomix, vous obtiendrez un plat éclatant qui ajoutera une touche de couleur à votre table.
Ingrédients nécessaires
- Oignon(s) blanc(s) : 1
- Lardons fumés : 50 g
- Pomme(s) de terre : 2
- Chou rouge : 1/2
- Sel et poivre au goût
- Eau : 700 g
- Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par placer l’oignon pelé et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5, puis programmez à 90°C pour 3 minutes à vitesse 2.
Étape 2 : Cuisson
Ajoutez les lardons ainsi que les pommes de terre et le chou rouge, tous préalablement coupés en morceaux. Versez l’eau et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Réglez ensuite la machine pour 20 minutes à température Varoma à vitesse 1.
Étape 3 : Mixage et finalisation
Pour terminer, incorporez le vinaigre de vin et mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 3 afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
Astuces pour sublimer votre soupe
Pour rendre cette soupe encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque assiette au moment de servir. Cette petite touche de douceur fera toute la différence et apportera un contraste intéressant avec la vivacité du chou rouge.
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