macaroni à la viande des grisons

Un plat de pâtes relevées en saveurs avec la gouteuse viande des Grisons ( une préparation suisse de viande de boeuf séchée à laquelle on a ajouté du sel , des herbes et des épices)et sa sauce au parmesan. Très facile à réaliser, ce plat est à la portée de tous les débutants.

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de macaroni
150 g de haricots verts frais ou surgelés
15 cl de crème fraiche liquide
4 g de parmesan râpé
10 olives noires dénoyautées
12 fines tranches de grisons

 

• Faites cuire les macaroni à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-les.
• Pendant ce temps, faites cuire à part les haricots verts 8 min environ à l’eau bouillante salée (ils doivent rester al dente).
• Versez la crème dans une petite casserole, puis portez à frémissements. Retirez du feu et incorporez le parmesan.
• Poivrez et mélangez. Rectifiez le sel si besoin.
• Mélangez les macaroni avec les haricots verts.
• Coupez les olives noires en parcelles et ajoutez-les.
• Répartissez dans les assiettes, nappez de sauce au parmesan et ajoutez les grandes de viande des Grisons.

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