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La Cuisine d Agnes
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Archives par mot-clé : poisson
dos de cabillaud en croûte de wasabi
c’est en regardant l ‘émission « un diner presque parfait »de la semaine dernière « spécial chef caché »..émission qui m’énerve beaucoup mais que je ne peux pas m empêcher de regarder (et je suis sure qu on est pas mal dans ce cas)..et … Continuer la lecture
Publié dans poissons et fruits de mer Marqué avec cabillaud, japon, panko, poisson, wasabi 24 commentaires
cabillaud parfumé aux herbes
En attendant de gagner quelques degrés, une recette pleine de tonus avec du cabillaud mariné à l’huile d’olive, au citron et aux herbes. Outre sa réputation gustative, la coriandre est riche de bienfaits (anti oxydant, anti bactérien et coagulant). La … Continuer la lecture
Publié dans poissons et fruits de mer Marqué avec aneth, cabillaud, citron, coriandre, huile d'olive, menthe, poisson, thym 31 commentaires
pavés de cabillaud gratinée au lait de coco curry (sans lait)
Je viens d’ouvrir deux nouvelles rubriques « sans gluten« (protéine présente dans les céréales comme le blé, le seigle, l’avoine, le froment » et « sans lactose« (sucre contenu dans le lait de vache et ses dérivés : yaourts et fromages) qui intéresseront particulièrement les … Continuer la lecture
Publié dans poissons et fruits de mer, recettes sans lactose Marqué avec cabillaud, ciboulette, crème de soja, crevettes, curry, épinard, lait de coco, poisson 32 commentaires
korma de lotte
le korma est un plat à base de viande (surtout d’agneau), de poisson ou de légumes , apparenté au curry , originaire d’Asie centrale (Inde et pakistan) …mijoté à feu doux dans une marinade à base de yaourt, épices, oignon, … Continuer la lecture
Publié dans poissons et fruits de mer Marqué avec curry, gingembre, inde, korma, lotte, noix de cajou, poisson 40 commentaires
filets de loup aux zestes d’agrumes
Le loup est un poisson que j aime particulièrement …et si nous aimez , comme moi, les agrumes, la sauce qui l accompagne est tout simplement savoureuse..acidulée mais juste ce qu il faut..puisqu’elle est caramélisée au vinaigre de xérès …du … Continuer la lecture
Publié dans poissons et fruits de mer Marqué avec agrumes, cerfeuil, ciboulette, citron, coriandre, estragon, loup, orange, poisson, pommes de terre, purée 38 commentaires
