Archives par mot-clé : poireau

velouté de courge longue de Nice

Publié le 26 septembre 2012 par agnes

un bon velouté  avec cette courge que l on trouve à Nice (mais on peut faire ce velouté avec toutes les courges..), au bon gout musqué et sucré et à la chair ferme….un régal qui annonce le début de l … Continuer la lecture →

Partager/Marquer
Publié dans Soupes - Potages - Veloutés | Marqué avec , , , , , , | 38 commentaires

salade de dodoni

Publié le 24 septembre 2012 par agnes

Invitation au voyage et à la découverte de la gastronomie grecque dont la simplicité révèle toute la saveur avec cette salade de dodoni…voilà un concentré de méditerranée extrait du livre de laetitia Cénac « le vrai goût de la Grèce »….. Tweet

Publié dans Entrées, Salades composées | Marqué avec , , , , , | 33 commentaires

aile de raie tiède à la ciboulette et au poireau

Publié le 27 mars 2012 par agnes

Une recette, on peut dire diététique aujourd’hui avec ces effilochées d’ aile de raie sur un lit de poireaux (cuits à l’eau)…relevées par une vinaigrette à base de citron , huile d’olive , ciboulette, oignon rouge ….et une petite touche … Continuer la lecture →

Publié dans poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , | 45 commentaires

lotte aux petits légumes et bouillon de paysanne

Publié le 24 février 2012 par agnes

  Tous les médecins s’accordent pour le dire : nous ne mangeons pas assez de poisson…excellent pour la santé…  j’avais très envie de remanger de la lotte que nous connaissons bien à la sauce armoricaine ou à l ‘américaine…ici une … Continuer la lecture →

Publié dans poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , | 49 commentaires