Archives par mot-clé : citron

poulet Franchard

Une recette francilienne pas très connue qui date du début du siècle et qui aurait pour origine la forêt de Fontainebleau et plus particulièrement une auberge champêtre située à proximité des ruines de l’ancienne abbaye de Franchard. Un mijoté de … Continuer la lecture

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vos recettes testées et approuvées (foie à la vénitienne, terrines aux foies de volaille et aux trompettes de la mort, cannelloni au brocciu, gratin de coquillettes au fromage à raclette et filet de loup au crumble citronné )

  Petit voyage culinaire à travers la blogosphère en mettant à l ‘honneur 5 recettes . Tout d’abord le foie de veau à la vénitienne , une recette historique connue depuis 1790 et qui nous vient bien sûr d’Italie et … Continuer la lecture

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pastilla au saumon

Une recette de Jean Sulpice, chef cuisinier et propriétaire du restaurant étoilé le plus haut de l’Europe l’Oxalys à Val thorens que j ai vu cuisiner avec de la truite et du cresson …j ‘ai préféré le saumon (si vous … Continuer la lecture

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Saint Jacques sauce citron vert curry gingembre

Le mélange de saveurs, la subtilité des épices mettent en valeur les saint jacques et font de cette recette une entrée raffinée qui en mettra plein les yeux à vos invités et qui ravira sans aucun doute leurs papilles …Personnellement … Continuer la lecture

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verrine guacamole au crabe et pamplemousse

Envie d’une cuisine estivale et légère , des petites verrines  au bon gout de crabe au pamplemousse, relevé par le guacamole pour commencer un repas tout en fraicheur. Vous pouvez même remplacer le pamplemousse par l’orange si vous préférez.(doublez les … Continuer la lecture

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