pastillas de veau aux pommes et aux épices

Un feuilleté (aux feuilles de brick) à base d’oignons, de veau, de coriandre…parfumé à la cannelle… qui est normalement une entrée…personnellement , impossible de manger autre chose après, donc avec une petite salade..cela constitue un excellent repas du soir …. un mélange sucré salé aux saveurs orientales pour vous régaler :)

Préparation : 30 min        Cuisson : 35 min

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

3 oignons pelés et grossièrement hachés

6 steaks hachés de veau

4 pincées de 4 épices et de cannelle

600 g de champignons de paris hachés

6 pommes pelées, épépinées et hachées

le jus d’un citron

5 cl de vin blanc

1 botte de coriandre équeutée et hachée

2 poignées de pignons (facultatif)

8 feuilles de brick

25 g de beurre

huile d ‘olive

sel et poivre

paprika

 

Faites chauffer l ‘huile et faites-y revenir les oignons, les steaks. Salez et poivrez. Ajoutez les 4 épices et la cannelle. Remuez pendant 5 min. Ajoutez les champignons les pommes et le jus de citron. couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux. Ajoutez le vin et la coriandre, faites cuire encore 5 min. Faites revenir à sec les pignons. Ajoutez à la préparation . Laissez refroidir le tout.

Préchauffez le four à 180°C. Etalez une feuille de brick et beurrez-la avec un pinceau. Posez-y 3 ou 4 cuillérées à soupe de préparation . Repliez la feuille pour enfermer la farce. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.

Placez les pastillas dans des petis moules, puis enfournez-les 15 min environ, jusqu’à ce quelles soient colorées.  Saupoudrez de paprika . Servez aussitôt avec une petit salade verte.


Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :
pastilla, veau, pommes, épices, cuisine orientale, cannellechampignons, coriandre

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31 Responses to pastillas de veau aux pommes et aux épices

  1. très beau visuel et exquise recette!Bon week end!

  2. verocook says:

    oh ça doit etre bien craquants et bien gouteux avec les epices !!
    bon weekend

  3. lolo says:

    hum, super idée croustillante !

  4. nedjma says:

    une recette avec tout ce que j’aime et printanière
    bises

  5. Rolly says:

    J’adore la pastilla mais au poulet pour moi :)

  6. mari says:

    Vraiment super ce plat il donne trop envie oO une très belle présentation en plus !!!
    miammm

  7. anaïck says:

    humm, trop trop bon!et c’est joli comme tout dans l’assiette!

  8. Miamana says:

    Une recette aussi élégante que savoureuse, miam !

  9. Mimi du Sud says:

    Kikou Agnés,

    C’est une agréable recette,une belle assiette
    pleine de couleur;mais comme tu dois le savoir :-)
    je ne suis pas sucré-salé :-) je te souhaite une belle
    fin de soirée,il fait beau,il fait chaud :-)
    Je te souhaite une belle visite à Biot :-) je ne peux y aller
    cette année,mon homme a une championnat de pétanque :-)
    Gros bisous à toi,ma belle
    Mimi ..

  10. loulou says:

    très original comme recette !!
    bises

  11. JS says:

    j’adore les pastillas, c’est vraiment trop bon….
    bon week-end Agnès

  12. samar says:

    Pareil pour moi cela aurait constitue un repas complet surtout si j’en prends 2 car le sucre-sale j’adoooore ca !! ton assiette est joliement bien presentee comme toujours ma belle Agnes !!
    bonne fin de journee !! bizz

  13. sonya972 says:

    bravo pour cette belle recette
    belle fin de journée

    ti bo

    •-~·*’Ś Ő Ń Ŷ Á’*·~-•

  14. Vivi ! says:

    Superbe et très joli et puis ….. certainement très bon …..
    Et comme tu le dis, parfait pour le repas du soir. C’est sur que je vais l’essayer ! ……
    Bisousss ma cousine !

  15. boubou says:

    Une recette tout à fait à mon gout, j’adore!!

  16. lou says:

    à tester un de ces soirs!!
    Bon dimanche,
    bises
    Lou

  17. soficook says:

    C’est une belle recette compléte , je te souhaite un bon après midi , bises

  18. christèle says:

    une très belle recette bien appétissante
    bon dimanche
    bisous

  19. marlen says:

    Bonjour Agnès,

    Je ne vais pas me faire prier pour manger un aussi bon plat et en effet, le soir il faut manger léger. Une salade convient très bien.
    Je te souhaite un bon Dimanche et je reprends mon blog tout doucement, mon article de ce jour justifie mes soucis d’où mon absence.

    Amitiés et bisous.

  20. sonya972 says:

    belle fin de journée

    ti bo du soir

    .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

  21. Cosette says:

    Cette association sucrée-salée me plait au plus haut point ! J’adore les feuilles de brick, elles donnent vraiment du charme aux plats et puis tous tes accords sont parfaits ! :)

  22. Annick says:

    Elles sont superbes tes pastillas, toutes en saveurs. Bisous & bonne journée.

  23. Un très beau partage que cette recette merveilleuse. Merci ma belle. Bonne semaine.

  24. CARDAMOME says:

    je suis très sucré salé aussi je te dirai « j’aime »! je ferai plutôt avec poulet ou lapin…belle journée!
    ceci:
    Désolée, copié collé : je suis harcelée par quelqu’un et j’ai du mettre les coms en modération pendant un certain temps. Pas d’inquiétude, ton com sera validé dès que je l’aurai vu mais ça risque de prendre un peu de temps dans 15 jours (je pars à l’étranger du 16 au 25) le temps que j’ai accès à internet. Merci pour ta compréhension.

  25. Jacques says:

    Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous Jacques .

  26. Une belle recette pour moi ma belle, magnifique!
    Bonne semaine à toi bises;-)*Maria

  27. Nadège says:

    Je n’ai jamais fait de pastilla, cela semble délicieux.
    Bizzz

  28. Ta recette me plait enormement, elle doit avoir une super texture et être pleine de parfums.

  29. domi says:

    Délicieuse petite croustille savoureuse…

  30. Yvon says:

    super recette, Agnès
    merci
    5 bisous

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