ktipiti

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Parfait pour un apéro entre amis, accompagné de légumes frais, tartiné sur des toasts, blinis, pain grillé ou pita ou même en accompagnement de viandes froides…une spécialité grecque que l on retrouve dans les mezzés comme le tzatziki (yaourt de chèvre/concombre)…

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2 poivrons rouges

200 g de feta

1 yaourt nature (style grec)

8 feuilles de menthe

1/2 cuil à café de paprika

2 cuil à soupe d ‘huile d ‘olive

1 gousse d ail haché

sel et poivre

Préchauffez le grill du four.

Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en 4 . Disposez-les côté peau vers le haut sur le plateau du four recouvert de papier alu. Passez-les env 10 min sous le grill jusqu’à ce que la peau devienne noire et cloquée. Laissez-les refroidir avant de décoller la peau et de les tailler en petits morceaux.

Ecrasez la feta à la fourchette puis incorporez le yaourt et l huile d ‘olive. Ajoutez le paprika, l ‘ail et la menthe finement hachée puis les poivrons.

Salez (modérément à cause de la feta déjà salée), poivrez.

Servez bien frais avec du pain grillé ou des blinis.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :grèce, buffet, mézzé, feta, poivrons, apéritif,yaourt, menthe , paprika