feuilletés au bleu de bresse au cumin

Dernière recette avant ma pause annuelle…un feuilleté au bleu de Bresse accompagné d’une julienne de légumes (j ai trouvé à carrefour mais il en existe surement ailleurs, au rayon surgelé une julienne aux 4 légumes : courgette, carotte orange, jaune et céleri ..c’est pratique et très bon !) au bon gout de cumin ..c’est excellent et tout comme les feuilletés provençaux vous pouvez les servir à l apéro (6 cm x 6)…succès garanti  Bonnes vacances à tous les juilletistes et bon courage pour les autres…je vous retrouverai avec plaisir en Août avec de nouvelles recettes qui vous feront voyager…Ay Pepito

PRÉPARATION  15 MIN          CUISSON : 30 MIN

Pour 4 Personnes :

250 g de pâte feuilletée

250 g de bleu de Bresse

125 g de julienne aux 3 légumes (courgettes, carottes ,céleri)

2 cebettes (oignons nouveaux)

beurre

1 jaune d’oeuf

1 cuil à café de cumin ( vous pouvez doublez la dose si vous le souhaitez)

sel et poivre

Préchauffez le four th 7 (210°C). Emincez-les les cebettes, la carotte, la courgette et la petite côte de céleri (si vous n avez pas de julienne surgelée).

Chauffez le beurre dans une poêle et faites-y revenir la julienne de légumes puis laisser -la cuire 10 min à feu doux pendant 10 min. Assaisonnez-les de sel , de poivre et du cumin.

Coupez le bleu de Bresse en 4 en lui laissant la croûte. Etalez la pâte feuilletée en carré et coupez-la en 4 (env 12 cm de côté).

Déposez 1 cuil de légumes sur chaque morceau de pâte et ajoutez 1 morceau de fromage. Refermez les croustillants. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.

Mélangez le jaune d’oeuf avec 1 cuil à café d’eau.  Badigeonnez-en les croustillants et saupoudrez-les avec la 1/2 cuil à café de cumin restante.

Glissez au four et laissez cuire 15 à 20 min. Servez chaud accompagné d’une salade.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :bleu de bresse, croustillant, feuilleté, carotte, courgette, céleri,cumin

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