boulettes de viande au curry

une recette très rapide avec cette recette exotique  aux saveurs indiennes…des boulettes de boeuf( mais vous pouvez en profiter pour mixer un reste de viande) bien parfumées au curry , coriandre et menthe…une assiette colorée avec la julienne de légumes variés..(il en existe en sachet surgelé pour une version rapide)….le tout mijoté dans le lait de coco..c’est tout simplement délicieux..et réchauffé (en ajoutant un peu d eau) c’est encore meilleur….

préparation : 15 min          cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de steak haché ( ou un mix de restes de viandes )

500 g de juliennes de légumes (carottes, céleri rave….au choix)

250 g de petits pois (surgelés pour moi)  au choix …haricots, pommes de terre en cube..

1 bouquet d herbes (persil+ coriandre + menthe)

50 g de pain rassis

5 cuil à soupe de lait

20 cl de lait de coco

1 oeuf

2 oignons

50 g de farine

huile

3 cuil à soupe de curry

1 cm de gingembre  (facultatif)

set et poivre

Pelez et émincez les oignons. Mixez -en la moitié avec les herbes mélangées (réservez 1 cuil à soupe pour le décor), le pain trempé dans le lait, la viande hachée, l oeuf et 1 cuil à soupe de curry. Salez et poivrez.

Façonnez des petites boulettes et roulez-les dans la farine. Dans une sauteuse, faites chauffer l ‘huile et faites fondre le reste d’oignons. Faites dorer les boulettes. Puis ajoutez les 2 cuil à soupe de curry et le gingembre haché et les légumes ( au préalable blanchis quelques minutes si vous n utilisez pas de légumes surgelés mais des frais). Versez le lait de coco. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 min env (ajoutez de l eau si nécessaire).

Servez chaud, parsemé avec les herbes réservées, avec un riz basmati.

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine : boeuf, boulette, curry, gingembre, lai de coco, menthe, coriandre, inde