Une tourte grecque à la pâte filo aux épinard et à la feta tirée du livre de Jamie Oliver « 30 min chrono » et comme le dit si bien Jamie Oliver ce qui est bien avec ce genre de plat c’est que c’est prêt en moins de 30 minutes (enfin faut pas exagérer non plus)..et on donne l’impression d’y avoir passé des heures !!! L’association épinard féta est une réussite et le goût du zeste de citron ressort juste comme il faut ! » Et ça J’achète ! »
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 sachet de feuilles filo
5 oeufs (j’en ai mis 4 )
400 g de pousses d’épinard
300 g de feta
100 g de pignons (j’en ai mis 70 g)
50 g de cheddar râpé
1 citron
1 cuil à soupe d’origan sec
1 noix de beurre
huile d’olive
noix de muscade
poivre et sel
piment de cayenne (jamie n’en met pas)
Faites griller les pignons à sec dans une poêle en remuant.
Casser les oeufs dans un saladier et émiettez la fêta. Ajoutez le cheddar, une pincée de poivre, l’origan, le zeste râpé du citron et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les pignons et mélangez bien.
Remettez la poêle sur le feu, ajoutez un peu de beurre et d’huile et versez la moitié des épinards. Remuez délicatement et ajoutez au fur et à mesure le reste des feuilles d’épinard. Mélangez souvent. Salez et poivrez. Quand il sont cuits, mélangez-les à la préparation du saladier. Ajoutez un peu de noix de muscade. Mélangez bien.
Etalez une grande feuille de papier sulfurisé (env 50 cm de côté) sur le plan de travail. Badigeonnez-la d’huile d’olive. Déposez dessus 4 feuilles de filo en les faisant chevaucher afin qu’elles couvrent presque tout le papier sulfurisé. Badigeonnez avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de sel et poivre ainsi qu’un peu de piment de cayenne. Recommencez en faisant 3 couches de 4 feuilles.
Tansférez les feuilles filo sur le papier sulfurisé sur un poêle vide (allant au four) en laissant les bords dépasser. Appuyer la pâte sur les bords de la poêle. Versez à l’intérieur la préparation aux épinards. Repliez les feuilles de filo sur la préparation .Badigeonnez la surface avec un petit mélange beurre huile.Remettez la poêle à feu moyen quelques minutes pour que la base commence à cuire puis terminez la cuisson au four préchauffé à 200°C pendant 20 min (min). (La tourte doit être dorée et bien croustillante. (pour ma part j’ai utilisé un moule à gâteau ..j’ai laissé au four 5 min de plus en couvrant ma tourte de papier alu).
Servez chaud , avec un petite salade de votre choix.
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Coucou chère Agnès et merci pour cette superbe tourte feta/épinards !!! ⓂⓘⒶⓂ ⓂⓘⒶⓂ
J’ai le ventre qui gargouille !!! 😉
GROSSES BISES d’Asie pour toi 🙂
Bonne journée !!!!!! ✿✿º°。
Ca doit etre excellent
Biz
une #tourte #épinard #feta d’après la recette de Jamie Oliver ..en « 30 min chrono » (ou presque )
http://t.co/bBKYEvmUmN
Croustillante et bien gourmande, hummmm!
hum, j’adore les recettes de Jamie, alors celle-ci ne peux que me plaire !
c’est un délice;
belle journée, Agnès
mille bisous
Magnifique cette tarte
elle est superbe et vraiment appétissante!!juste envie d’y gouter!bisess
une belle tourte tu as du te régaler!
quel délice
c’est une recette à réaliser
miamm
je te souhaite une belle fin de journée
ti bo
Kikou Agnès
Bien appétissante recette, je ne suis pas du tout épinard
mais ton plat me donne envie 🙂
Je te souhaite une bonne fin de journée, gros bisous à toi
ma belle.
Elle doit être délicieuse ta tourte ! bisous et belle soirée 🙂
cette petite tourte me semble délicieuse!
oh punaise ça donne faim !
bisous
Elle doit être fabuleuse cette tourte, j’adore ces saveurs alliées !
Bisous.
sympaaaaa cette tourte en feuilles filo
elle a l’air terriblement bonne , je note
Bisous
E si c’est rapide à faire c’est encore plus top. Car c’est vrai qu’il y a des jours où on n’a pas envie de rester en cuisine. ça a l’air bon avec la pâte filo
ça j’adopte! dès qu’on dit feta je suis là !
bisous
coucou Agnès comment vas tu ?
voila un bon plat qui nous permettra
d’affronter l’hiver . bonne journée
Hummm dès qu’il y a des épinard j’aime alors si en plus ça a l’air délicieux comme ça , j’adore ^^ !!!!!!
Muhmmmm!! Moins de 30 minutes chrono! Moi aussi j’achète!! Ca m’a l’air délicieux en plus!! Merci pour ce partage! Bonne soirée
Superbe, ça m’a rouvert l’appétit! Bonne soirée, bises.
Il y a deux jours j’ai fais presque la même mais avec brousse et poireaux…et comme la tienne c’est une régalade.
Coucou,
Je viens de faire cette tourte qui est effectivement extrêmement rapide et excellente. Mon mari n’a pas aimer car il n’aime pas le gout de la feta qui est fait à partir de lait de chèvre. Savez-vous par quel fromage de vache je peux remplacer (mozzarella, st moret …) car il a aimer le principe et était très déçu de ne pas aimer ?
Bonne journée
coucou …j’ai pensé à la mozzarella râpée (la boule rendrait trop d’eau) ou à la cancoillotte … bonne fin de soirée 🙂