Une tarte aux légumes de saison avec du fromage de chèvre frais relevé par une salade de caractère assez corsée : la roquette (appelée riquette à Nice). A servir avec une petite salade bien sûr …une roquette assaisonnée d’huile d’olive, d’un filet de jus de citron et de quelques copeaux de parmesan .
Préparation : 25 min Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 6/8 personnes :
1 pâte brisée
1 courgette coupée en dés
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron jaune coupé en lanières
1 oeuf
20 cl de crème fraiche liquide
130 g de fromage frais (Chavroux)
50 g de roquette
origan
huile d’olive
sel et poivre du moulin
- Faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans un sauteuse.
- Mettez-y les dés de courgettes à revenir 5 min à feu moyen.
- Ajoutez les lanières de poivrons et faites-les sauter 5 min.
- Assaisonnez sel , poivre et origan.
- Préchauffez le four à 200°C
- Beurrez le moule à tarte (26 cm de diamètre) si vous n’utilisez pas de papier sulfurisé.
- Garnissez le moule de pâte brisée.
- Répartissez les légumes de façon homogène
- Battez rapidement l’oeuf avec la crème liquide et le fromage de chèvre.
- Salez et poivrez.
- Versez le mélange sur le fond de tarte autour des légumes.
- Parsemez des 3/4 de la roquette.
- Enfournez la tarte pour 45 à 50 min (selon les fours).
- A la sortie du four, parsemez du reste de roquette et servez immédiatement.
Mots-clé pour le référencement sur recettes de cuisine :tarte, légumes, poivron, courgette, origan, chèvre, fromage, roquette
Hum des tartes comme jadore manger l ete
bisou bon dimanche
HUmmmmmmmm.. j’en veux !
une superbe tarte bien colorée avec ces poivrons et bon fromage
Excellent après-midi bises
Extra cette tarte, Agnès. Elle est bien gourmande. Bon dimanche
une merveille bisous
huuummm !! comme c’est appétissant !!
bizzz
joli présentation pour ouvrir l’appetit! en ce moment les rues sont vides, tout le monde est devant les grands écrans a regarder le match!
bonne fin de soiree Agnes
Angie
Je vais essayer avec le fromage de chèvre de ma voisine : je crois qu’on va se régaler.
Bon début de semaine, en espérant que le soleil reste présent.
Bisoux, agnès
dom
trop de pluie les limaces ont ravager les haricots et la roquette! faut attendre qu’elle repousse!
pour le concombre il existe qui est connue la soupe …quand tu as du vrai concombre de pleine terre ça va sinon tu as que de l’eau ….
bisous et douce semaine
elle est vraiment top ta tarte!!! bisous
Elle est très jolie ta tarte un vrais régal .
Bonne soiré bise .
très belle pizz à très bientot
Mmmm…… quelle belle tarte tout ce que j’aime ce trouve dedans et tes photos donne qu’une envie, croquez dedans.
dommage, ma roquette est toute sèche
il aurait mieux valu la mettre en fin de cuisson
1/4 de la roquette est mise à la fin de la cuisson 🙂