Une tarte aux figues ..c ‘est très bon ..mais quand on lui ajoute une couche de crème à la noisette alors là je trouve ça renversant..cette association figues noisettes (et orange car le gout est bien présent )est exquise et rend la tarte vraiment irrésistible ..La recette initiale proposée par le magazine “Cuisine Actuelle de sept 2001″.. préconise une pâte sucrée ….j’ essaierai la prochaine fois , je pense que la pâte sera moins friable que la sablée.
Préparation : 35 min Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
1 pâte sablée (220 g)
1 oeuf
75 g de crème fraiche épaisse
75 g de poudre de noisettes
15 g de chapelure blanche (réalisée à partir de mie de pain dure passée au mixeur)
15 g de beurre
15 cl de sirop de sucre de canne
le zeste d’une orange râpée
300 g de figues (juste mûres , également fermes)
15 à 20 g de pignons (selon vos goûts)
40 g de gelée de mûre (myrrhe pour moi ..souvenir de corse)
Chauffez le four th 7 (210°C). Beurrez un moule à tarte ou tapissez de papier sulfurisé. Etalez la pâte, tapissez-en le moule et placez 15 min au réfrigérateur.
Faites chauffer doucement dans une casserole le sirop de sucre de canne. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, l’oeuf, ajoutez le zeste d’orange râpé et le sirop chaud.
Mélangez la poudre de noisettes avec la chapelure, ajoutez la préparation. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Versez la crème dans le fond de tarte . Glissez au four et laissez cuire pendant 25 min/
Lavez et essuyez les figues puis coupez-les en quartiers. Disposez-les sur la tarte et parsemez-les de pignons. Enfournez de laissez cuire encore 10 min.
Faites fondre la gelée dans une petite casserole. Retirez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de la démouler. Badigeonnez légèrement les figues au pinceau avec la gelée de mûre. Dégustez cette tarte tiède ou froide.
Vin conseillé : un crémant d’Alsace
Mots clé sur le référencement sur recettes de cuisine :tarte, noisette, figues, orange, pignons, pâte sablée, sucre de canne
Bonjour ma belle,
Toujours une jolie présentation, ça donne envie d’essayer et surtout de la manger !
Bonne fin de semaine, tendres bisous pour vous deux.
voila une recette très originale;
belle journée, Agnès
mille bisous;
hum, une belle tarte bien garnie !
elle est à tomber cette tarte!j’adore la tarte aux figues mais je n’en fais jamais parce que mes enfants et mon mari n’aiment pas…mais tu me donnes envie d’en faire juste une petite moi …en tous cas bravo elle est superbe!!
tu as entièrement raison ..fais toi plaisir 🙂
Elle est superbe, merci pour la recette
bises
je n’ai aucun doute sur le fait qu’elle soit bonne ta tarte.. mais alors qu’elle est jolie en plus!!
Comme elle est belle ta tarte !!!
la figue, je la préfère séchée ou en confiture que j’ai d’ailleurs ramenée du sud !! miam
Elle est à tomber ! Figues, pignons et crème de noisettes, voilà qui s’annonce méchamment bon !
Bonne fin de journée, bisous.
une très jolie tarte et sûrement tout aussi délicieuse
une excellente soirée
Un appel à la gourmandise cette tarte. Elle est simplement sublime ! Un grand Bravo à toi.
Holala, la gourmandise que voilà ! ça me donne tellement envie, t’imagine même pas !
c’est un délice, Agnès
j’adore les figues, je les manges fraiches, mais lá j’y gouterais bien volontiers, je m’invite pour 4 heures! a tout de suite!
Angie
Délicieuses tarte raffinée, la classe une pâte légèrement croustillante et des fruits incroyablement moelleux et juteux. Bravo j’en veux. Bisous et Bon dimanche Pascal
les tomates j’en fais souvent des farcies viandes ou avec riz , lentilles et féta 🙂
passe un bon dimanche , ce matin il fait clair ciel bleu mais froid ….
bisous
tu m étonnes la feta 😉 biz
Elle est toute belle!
Magnifique cette tarte, elle doit être délicieuse 🙂
Elle est magnifique et la figue et la noisette vont vraiment bien ensemble. Je vais aussi faire le même genre de tarte dans la semaine! bises
Une recette bien gourmande !
Avec cette délicieuse tarte tu aura pignons sur rue et en te disant ça je ne me figues pas de toi. Bisous et douce soirée