Archives par mot-clé : yuzu

compote de pommes (avec morceaux) au yuzu

J’aime beaucoup les compotes “maison” surtout quand les fruits sont encore en morceaux bien fondants…d ailleurs à l’origine de la compote , les fruits cuits étaient entiers ou en quartiers  et conservaient toujours leur forme. J ‘ai juste ajouté du … Continuer la lecture

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Publié dans Desserts à base de fruits, recettes sans gluten, recettes sans lactose | Marqué avec , , , | 20 commentaires

méli mélo de la mer

des verrines raffinées à base de produits festifs tels que le crabe et le saumon fumé pour se régaler en attendant  de se mettre à table… source : Modes et travaux 01/12 Préparation : 20 min Ingrédients pour 8 verrrines … Continuer la lecture

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Publié dans Divers apéritifs- buffet, Verrines | Marqué avec , , , , , , , , , , | 22 commentaires

carpaccio de saint jacques à l’huile de homard, Lomo et yuzu

Vous cherchez une entrée fraiche et raffinée à base de saint jacques pour les fêtes…laissez moi vous proposer un élégant carpaccio de st jacques parfumé à l’huile de Homard et de yuzu (un hybride “japonais”de mandarine sauvage et de citrus … Continuer la lecture

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Publié dans Entrées, poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , , , , , , , , | 23 commentaires