Archives par mot-clé : salade

salade fraîche d’endives et de kiwis

C’est la pleine période des endives, elles se consomment aussi bien crues que cuites. L’endive a beaucoup de bienfaits et de vertus, elle est diurétique, contient peu de calories, ses fibres améliorent la digestion, elle est bienveillante pour le foie, … Continuer la lecture

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salade d’agrumes au sirop de kumquats

C’est la pleine saison des agrumes , notamment celle des kumquats, petits fruits exotiques à la chair acidulée qui a la particularité d’avoir la peau comestible ..L’acidité des fruits est tempérée dans cette salade de fruits par un sirop léger … Continuer la lecture

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saint jacques téquila quinoa pomme verte

Une entrée fraiche et légère à base de salade de quinoa pamplemousse et pomme verte (mariage du salé avec l’amertume du pamplemousse, réhaussée d’une légère dose de sucré et d’acidulé apportée par la pomme verte ..délicieux )surmontée de saint jacques … Continuer la lecture

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salade de saumon acidulée aux pommes

C’est la pleine saison des pommes , jaunes, vertes , rouges ou bicolores , sucrées ou acidulées.. La pomme est le fruit le plus consommé en France et chaque variété a son histoire, son terroir, ses caractéristiques, tant gustatives que … Continuer la lecture

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salade de melon ananas et crevettes

On profite des derniers melons de la saison , et pour certains hélas des derniers rayons de soleil pour préparer avec une salade composée simple et légère . On associe le melon (peu énergétique  , il apporte des fibres douces … Continuer la lecture

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