Archives par mot-clé : raie

gratin de raie aux épinards

Publié le 9 janvier 2017 par agnès

Une autre façon de cuisiner la raie, pour profiter de son moelleux, ici associée au fondant des épinards frais. Un gratin bien équilibré car il apporte des protéines de qualité, de nombreux vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (une … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques, poissons et fruits de mer | Marqué avec béchamel, comté, épinard, gratin, muscade, poisson, raie | 12 commentaires

aile de raie tiède à la ciboulette et au poireau

Publié le 27 mars 2012 par agnès

Une recette, on peut dire diététique aujourd’hui avec ces effilochées d’ aile de raie sur un lit de poireaux (cuits à l’eau)…relevées par une vinaigrette à base de citron , huile d’olive , ciboulette, oignon rouge ….et une petite touche … Continuer la lecture →