Archives par mot-clé : mexique

roulés de tortilla

Des roulés de tortillas (galettes de maïs ou de blé ) à la viande de boeuf (ou au poulet)  assaisonnées à la mexicaine pour un apéritif réussi (ou un plateau télé)…à accompagner de sauce salsa et de guacamole HIHAAAAA Préparation … Continuer la lecture

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Publié dans Divers apéritifs- buffet, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , | 16 commentaires

salade playa del Carmen

En souvenir de mon voyage de l année dernière au Mexique , pays fascinant tant pour ses sites archéologiques que pour la splendeur de ses paysages, sa faune et sa flore..Ici, une salade composée complète, épicée à souhait avec le … Continuer la lecture

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Publié dans Salades composées | Marqué avec , , , , , , , | 18 commentaires

quesadillas poulet champignons cheddar

un classique à la maison , que je fais de temps en temps le soir selon les restes (de poulet par exemple) ..des quesadillas …au poulet, aux crevettes..avec des champignons , des poivrons, des oignons rouges ….bref tout est permis … Continuer la lecture

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Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, mes spécialités, sandwiches | Marqué avec , , , , , , , , | 27 commentaires

ceviche de cabillaud à la mangue

je reviens du Mexique et j ai été très étonnée de voir que ce qu on appelle cuisine mexicaine en France (fajitas, guacamole, chili,..) n’était pas considérée comme cuisine mexicaine mais cuisine texane …alors oui on retrouve les enchiladas, les … Continuer la lecture

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Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées | Marqué avec , , , , , , , , , | 31 commentaires

brochettes de gambas tex mex

le tex mex est le résultat de l’association récente de la cuisine mexicaine et texane. Ici des gambas marinées avec des parfums et piments fournis par le mexique , tandis que l’Amérique apporte son gout pour les barbecues..en badigeonnant ces … Continuer la lecture

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Publié dans barbecue, poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , , , , , , | 35 commentaires