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Archives par mot-clé : italie
gratin de courgettes à la ricotta
Un plat bien réconfortant pour résister aux rigueurs de l’hiver : un gratin de courgettes et de pommes de terre à la ricotta…Le parmesan et la mimolette donnent du caractère à ce plat et l’utilisation de la ricotta (fromage frais … Continuer la lecture
Publié dans Accompagnements Marqué avec courgette, cuisine végétarienne, fromage, gratin, italie, mimolette, parmesan, pommes de terre, ricotta 17 commentaires
salade mélangée au gorgonzola
Une salade dont je raffole , toute simple où le craquant de la salade mélangée et du fenouil sont mises en valeur avec la douceur et l’onctuosité du fromage italien persillé le gorgonzola et le croquant de la noix. Préparation … Continuer la lecture
Publié dans recettes sans gluten, Salades composées Marqué avec celeri, cuisine végétarienne, fenouil, fromage, gorgonzola, huile d'olive, italie, noix, persil, salade 18 commentaires
risotto aux saint jacques et concassé de tomates
J aime beaucoup le risotto en général et celui aux saint jacques en particulier . En voyant la photo sur le blog de barbara cuisine pour vous j’ai de suite été tentée par celui-ci . La petite originalité : son petit … Continuer la lecture
Publié dans Entrées, Pâtes et riz Marqué avec échalote, italie, parmesan, piment, risotto, riz, saint jacques, tomate 25 commentaires
mafalde corte al pesto (amandes persil)
Pour la petite histoire, les Mafalde corte furent dédiées à la princesse Mafalda se Savoie par les napolitains. Ce sont des pâtes courtes enrichies de vaguelettes qui gardent leur consistance après la cuisson et restent « al dente ». C’est pourquoi elles … Continuer la lecture
Publié dans Pâtes et riz Marqué avec ail, amandes, cuisine végétarienne, italie, mafalde corte, pâtes, persil, pesto 20 commentaires
focaccia ai pomodorini
La Focaccia ai pomodorini est très populaire dans le sud de l’Italie, en particulier au coeur des Pouilles. La focaccia c’ est un peu notre baguette française …c’est un pain fait avec une simple pâte avec de l’huile d’olive et … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet, pains et viennoiseries, pizza-quiche -tarte Marqué avec apéritif, fleur de sel, huile d'olive, italie, origan, pain, sandwich, tomate cerise 20 commentaires