Archives par mot-clé : italie

gratin de courgettes à la ricotta

Un plat bien réconfortant pour résister aux rigueurs de l’hiver : un gratin de courgettes et de pommes de terre à la ricotta…Le parmesan et la mimolette donnent  du caractère à ce plat et l’utilisation de la ricotta (fromage frais … Continuer la lecture

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salade mélangée au gorgonzola

Une salade dont je raffole ,  toute simple où le craquant de la salade mélangée et du fenouil sont mises en valeur avec la douceur et l’onctuosité du fromage italien persillé le gorgonzola et le croquant de la noix. Préparation … Continuer la lecture

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Publié dans recettes sans gluten, Salades composées | Marqué avec , , , , , , , , , | 18 commentaires

risotto aux saint jacques et concassé de tomates

J aime beaucoup le risotto en général et celui aux saint jacques en particulier . En voyant la photo sur le blog de barbara cuisine pour vous j’ai de suite été tentée par celui-ci . La petite originalité : son petit … Continuer la lecture

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mafalde corte al pesto (amandes persil)

Pour la petite histoire, les Mafalde corte furent dédiées à la princesse Mafalda se Savoie par les napolitains. Ce sont des pâtes courtes enrichies de vaguelettes qui gardent leur consistance après la cuisson et restent « al dente ». C’est pourquoi elles … Continuer la lecture

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focaccia ai pomodorini

La Focaccia ai pomodorini  est très populaire dans le sud de l’Italie, en particulier au coeur des Pouilles. La focaccia c’ est un peu notre baguette française …c’est un pain fait avec une simple pâte avec de l’huile d’olive et … Continuer la lecture

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Publié dans Divers apéritifs- buffet, pains et viennoiseries, pizza-quiche -tarte | Marqué avec , , , , , , , | 20 commentaires