Archives par mot-clé : huile d’olive

dos de cabillaud à la vapeur huile d’olive aux condiments

J’aime le poisson en général et tout particulièrement le cabillaud . j aime sa chair délicate et son gout qui n’est pas très prononcé ce qui nous permet de l’associer à une sauce plus corsée et de l’accompagner d’une salade … Continuer la lecture

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linguine à l’ail et aux lardons

  Une recette dès plus simples et des plus rapides vue sur le blog Tasca da Elvira « Une cuisine portugaise ouverte sur le monde » adaptée du livre de Nigella Lawson « Delicias da Nigella ». Des ingrédients dès plus basiques également: des … Continuer la lecture

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légumes marinés

Des aubergines qui s’associent aux poivrons et au fenouil dans un accompagnement délicieusement aromatique. Encore meilleur si vous préparez ces légumes la veille. Du soleil dans votre assiette avec cette recette riche en couleurs et en saveurs. Préparation : 20 … Continuer la lecture

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médaillons de veau à l’italienne

 Des médaillons de veau recouverts d’une sauce tomate accompagnés de tranches de courgettes frites et d’un mélange de champignons olives et jambon relevé par le marsala (vin réputé de Sicile). Un peu long à préparer mais au final un plat … Continuer la lecture

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salade mélangée au gorgonzola

Une salade dont je raffole ,  toute simple où le craquant de la salade mélangée et du fenouil sont mises en valeur avec la douceur et l’onctuosité du fromage italien persillé le gorgonzola et le croquant de la noix. Préparation … Continuer la lecture

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