Archives par mot-clé : chef

tartine merenda

Publié le 28 août 2015 par agnès

d’après une recette du chef étoilé Alain Llorca, une savoureuse tartine merenda ,colorée, raffinée et à la fois si simple … parfaite pour un déjeuner estival accompagnée d’une petite salade. Vous pouvez changer les ingrédients selon votre convenance et bien … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, pizza-quiche -tarte | Marqué avec alain llorca, basilic, canard, chef, concombre, été, figues, jambon ibérique, mesclun, oeuf de caille, pain, parmesan, radis, tartine, tomate cerise | 16 commentaires

vos recettes testées et approuvées (chou au praliné de jf PIEGE – Gâteau aux pommes et mascarpone – Roulés de poivron au chèvre et tapenade maison- pommes de terre farcies à la cancoillotte)

Publié le 18 février 2015 par agnès

4 recettes mises à l’honneur aujourd’hui dont 2 particulièrement gourmandes…Tout d’abord des choux au praliné (d’après une recette du chef Jean françois Piège) du blog « Surprises et gourmandises »…un mix de deux recettes de grands chefs avec la recette du … Continuer la lecture →

Publié dans vos recettes testées et approuvées | Marqué avec amandes, apéritif, bacon, buffet, chef, chèvre, concoillotte, craquelin, crème pâtissière, gâteaux, goûter, jean françois Piège, mascarpone, poivron, pommes, pommes de terre, praliné, tapenade, toasts | 22 commentaires

blancs en neige aux noisettes caramélisées

Publié le 10 février 2015 par agnès

Une recette signée Laurent Duchêne, pâtissier meilleur ouvrier de France : des îles flottantes de blancs d’oeufs qui sentent bon la noisette sur une délicieuse sauce parfumée au thé earl grey « trop trop bon « (pour moi thé russian earl … Continuer la lecture →

Publié dans Desserts | Marqué avec bergamote, caramel, chef, laurent Duchêne, noisettes, oeuf, thé | 22 commentaires

saint jacques au cidre de frédéric Anton

Publié le 6 janvier 2015 par agnès

Une recette à la fois simple et délicieuse du chef Frédéric Anton…j’ai visualisé la vidéo (trouvée sur le net), il ne donne pas les mesures exactes mais le résultat obtenu est une réussite totale. Les saint jacques fraiches étant particulièrement … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, poissons et fruits de mer | Marqué avec chef, ciboulette, cidre, frédéric Anton, noel, noix, pommes, repas de fêtes, saint jacques | 30 commentaires

coques de chocolat caramel au beurre salé de Christophe FELDER

Publié le 29 novembre 2014 par agnès

Nous y voilà ..La période que je préfère: l’Avent (4 semaines avant Noël selon la tradition de l’église latine)..celle où l’on doit penser aux cadeaux , aux repas de Noël , du jour de l’an , de la décoration , … Continuer la lecture →