Archives par mot-clé : céleri rave

blinis sans gluten aux légumes et au curry

Très faciles et rapides à réaliser (surtout quand on utilise une julienne de légumes surgelée) des blinis sans gluten (mélange de farine de pois chiche (la farine qu’on utilise pour la socca -d’ailleurs on retrouve un peu le gout- et de … Continuer la lecture

Share
Publié dans brunch, Entrées, Plats, recettes sans gluten | Marqué avec , , , , , , , , , , | 4 commentaires

gratin de légumes racines

Les légumes racines sont devenus très tendance ! On entend par légumes racines des légumes souterrains : la  carotte , betterave, navet, radis noir et rose, salsifis, céleri-rave ..ainsi que le topinambour, le panais, le rutabaga…ces derniers nommés également  légumes … Continuer la lecture

Share
Publié dans Accompagnements | Marqué avec , , , , , , , , | 8 commentaires

risotto de légumes aux saint jacques lié à la crème de truffe blanche

Ca faisait un petit moment que j’avais mis de côté la recette de ce risotto de légumes aux saint jacques lié à la crème de truffe blanche proposée par un restaurant semi gastronomique des Alpes maritimes. Je suis contente pour … Continuer la lecture

Share
Publié dans Pâtes et riz, plats uniques | Marqué avec , , , , , , , , , , | 12 commentaires

médaillons de lotte à la bisque de homard

La lotte est un poisson que j aime particulièrement ..c’est  un poisson maigre qui renferme les fameux omega 3..c’est aussi une excellente source de protéines qui regorge de vitamines B, minéraux ainsi que d’oligoéléments : iode, potassium, phosphore, sélénium. C’est … Continuer la lecture

Share
Publié dans poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , , , | 21 commentaires

veau mayonnaise aux moules

J’avais beaucoup aimé le vitello tonnato, recette italienne, piémontaise plus exactement.. un rôti de veau poché dans un bouillon, découpé ensuite en très fines tranches, puis nappées d’une excellente sauce au thon. Une association à tomber …j’ai revisité la recette avec … Continuer la lecture

Share
Publié dans Entrées | Marqué avec , , , , , , , , , , | 13 commentaires