Archives par mot-clé : aneth

one pot pasta courgettes crevettes

One pot pasta. Qu’est-ce -que c’est (pour celles et ceux qui l’ignorent encore) ? C’est un concept : faire cuire et mijoter  tous les ingrédients en même temps dans une quantité d’eau limitée. L’amidon libéré par les pâtes lors de la … Continuer la lecture

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clémentines farcies au saumon fumé

Facile à faire pour un apéro vitaminé en guise de verrines originales, des clémentines garnies  d’une préparation à base de pommes de terre et de saumon fumé. C’est frais et léger..Vous pouvez décliner cette recette à l’infini , en remplaçant … Continuer la lecture

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carpaccio de saint jacques à la mangue

Dans les préparatifs du réveillon du jour de l’an ? Voici une petite mise en bouche à la fois fraîche et raffinée qui saura ravir les papilles de vos invités. Des noix de saint jacques fraiches finement tranchées avec une … Continuer la lecture

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velouté de potimarron au fenouil

Evoquant la châtaigne, le goût du potimarron donne à ce velouté finement anisé un délicieux parfum automnal.( je précise que je n aime pas l’anis et j’ai adoré ce velouté..d’ailleurs rien que de vous en » parler » ça me donne l’eau à … Continuer la lecture

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veau mayonnaise aux moules

J’avais beaucoup aimé le vitello tonnato, recette italienne, piémontaise plus exactement.. un rôti de veau poché dans un bouillon, découpé ensuite en très fines tranches, puis nappées d’une excellente sauce au thon. Une association à tomber …j’ai revisité la recette avec … Continuer la lecture

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