Archives par mot-clé : agneau

gigot d’agneau rôti à l’ail et aux fines herbes

Un gigot d’agneau rôti à l’ail et aux fines herbes (menthe, romarin, persil) à accompagner de légumes de saison, ou d’une purée de pommes de terre et carottes nouvelles. Le gigot est tendre, fondant et bien parfumé ..alors pour Pâques … Continuer la lecture

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épaule d’agneau papillote à la sauge

La sauge est une plante aromatique très parfumée et très répandue en méditerranée. Son gout est puissant, légèrement amer et camphré (quand on en met trop surtout). Elle relève parfaitement bon nombre de viande et notamment ici l’agneau. La sauge va … Continuer la lecture

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couscous royal

Voilà un plat que j aime tout particulièrement…entre celui de ma grand-mère (de tunisie), celui de ma tante, de ma mère (qui le tient de sa belle-mère), de ma belle-mère (Algérie) qui le tient de sa mère ..vous l’aurez compris … Continuer la lecture

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agneau parmentier

Il vous reste de la viande d’agneau (gigot,épaule..) ..un excellent moyen de la recycler dans un plat convivial : un parmentier d’agneau . Une recette un peu revisitée avec une première couche de petites pommes de terre sautées, de la … Continuer la lecture

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gigot de 7 heures

L’agneau est incontestablement un des symboles de pâques, et le gigot est souvent un incontournable, présent sur la table en ce jour de fêtes. Déjà l’année dernière j’avais envie d’essayer ce fameux gigot si tendre au point de le servir … Continuer la lecture

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