Un dessert à bases de pommes inspiré (et revisité) du célébre Apfelstrudel, gâteau traditionnel autrichien car ici la pâte à strudel est remplacée par des feuilles de bricks..c’est plus léger mais moins facile à découper. C’est facile à réaliser donc n’hésitez pas à tester cette variante ..attention à consommer ce gâteau dans la journée car la feuille de brick a tendance à ramollir..mais quant on est un petit peu gourmand est-ce un problème ??..je ne crois pas 😉
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes
6 feuilles de brick
60 g de noisettes décortiquées
40 g de poudre d’amandes
30 g de beurre
1 citron non traité
2 cuil à soupe de raisins blonds secs
2 cuil à soupe de miel
1 cuil à café de sucre glace
- Râpez le zeste du citron , pressez le jus.
- Epluchez et coupez les pommes en dés.
- Faites griller les noisettes hachées 3 min à la poêle.
- Faites fondre les pommes dans 15 g de beurre à la casserole.
- Ajoutez le miel, les raisins secs, 50 g de noisettes, les zestes et 2 cuil à soupe de jus de citron.
- Remuez 10 min.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Faites fondre 25 g de beurre.
- Etalez une feuille de brick sur le plan de travail.
- Enduisez-la de beurre à l’aide d’un pinceau.
- Superposez ainsi les feuilles et le beurre fondu.
- Répartissez les pommes au centre.
- Parsemez la poudre d’amande puis roulez les feuilles de brick pour former un boudin.
- Parsemez de 10 g de noisettes hachées.
- Enfournez le strudel sur une plaque et laissez cuire 20 min.
- Servez tiède, parsemé de sucre glace.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :strudel, pommes, noisette, brick, amande, miel
C’est noté et je vais la faire très bientôt. J’adore le strudel et celui-ci à l’air très…Appétissant. Merci pour ta recette et excellente journée. Gros bisous
hum !! j’ai tout ce qu’il faut pour le faire , meme les bricks
avec pâte filo ça doit pas etre mal aussi, meme principe
biz
oui la même chose 🙂 biz
hummmmmm comme ça fait envie!!!! bisous
il y a une éternité que je n’en ai pas mangé !!!
Miam, ça a l’air drôlement bon ! Bon week end,biz
je note, merci, bisous bonne soirée et bon we
Oh comme ça doit être bon ! Merci pour la recette !
huuummm !! ça m’a l’air extra !!
bizzz
un superbe dessert bien délicieux
très bonne soirée bizz
Olala, ça j’adore. de toute manière, j’adore en règle général tous les desserts à base de pomme
Bonjour ma belle,
Je prends note, c’est trop bon !
Passe un beau week-end, bisous pour vous deux.
hum, un bon strudel original qui donne bien envie !
Trop gourmand ton strudel !!
J’en ai mangé en Autriche et j’adore mais la réalisation de la pâte m’a toujours freinée pour en faire moi-même, j’ai trop peur de rater!
Il est superbe….on dirait un vrai