Une salade classique à base de riz qui revient chaque année et où tout le monde peut apporter sa petite touche personnelle. C’est bon , complet, coloré et à la portée de tous ..que demander de plus à une salade printanière , voire estivale ? On n’attend plus que le soleil s’installe durablement ….
préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de riz
250 g de thon en boite
120 g de crevettes cuites décortiquées
4 oeufs durs
une dizaine de tomates cerise
2 poivrons
une poignée de pousses d’épinard
8 artichauts à l’huile d’olive (en bocal )
quelques olives noires
4 cebettes
herbes fraiches de votre choix (ciboulette, menthe, basilic, coriandre..)
6 cuil à soupe huile d’olive
2 cuil à soupe de vinaigre de vin
1 cuil à soupe de moutarde (facultatif)
quelques cornichons émincés (facultatif)
sel et poivre
- Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée (pour le temps de cuisson suivez les consignes indiquées sur le sachet de riz)
- Faites cuire pendant 10 min les oeufs.
- Coupez les tomates cerise en deux.
- Faites grillez au four à 240°C 2 poivrons pendant 20 min en les tournant régulièrement.
- Une fois cuit, passez le riz sous l’eau froide et égouttez-les bien.
- Ecalez les oeufs et coupez-les en deux.
- Refroidis, coupez les poivrons en deux, enlevez les pédoncules avec les pépins.
- Décollez la peau et coupez les poivrons en lanières.
- Dans un saladier versez le riz , les poivrons, le thon émietté, les crevettes, les tomates cerise, les pousses d’épinard , les artichauts à l’huile, les rondelles de cornichons (facultatif) et les olives. Mélangez.
- Hachez les cebettes et ciselez les herbes choisies.
- Dans un petit bol , versez le vinaigre, la moutarde (facultatif) et incorporez les herbes et le hachis de cebettes.
- Salez et poivrez.
- Versez l’huile d’olive petit à petit en émulsionnant.
- Vérifiez l’assaisonnement.
- Versez la vinaigrette sur la salade de riz au thon et mélangez.
- Décorez avec les oeufs .
- Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :salade composée, riz, thon, crevette, tomate, artichaut, oeuf, poivron, olives, cébettes, ciboulette, épinard
oh que c’est joliiii ! du soleil plein l’assiettte
hier ma mère nous a invité au resto libanais, quel délice les mézzés !!
biz ensoleillé à fond chez nous !! yes !!!
j’adore la cuisine libanaise ..une cuisine savoureuse et conviviale 🙂 biz et bonne journée ensoleillée
Bonjour ma belle,
Waouh ! Bravo pour la présentation, ça donne envie de manger.
Il fait beau, cette salade est une bonne idée.
Trop beau, trop bon.
Bonne journée, bisous pour vous deux.
Une salade classique certes, mais ici si joyeusement colorée et bien présentée avec la découpe des oeufs , un vrai plus !
Cette belle salade nous permettra d’attendre l’été. Bisous
hum, une belle salade parfaite avec ce beau temps !
Le bonheur d’une jolie salade printanniére Agnès! je suis en retard pour les lectures a cause du manque de temps!
bonne journée
Angie
Voilà une des salades que j’affectionne particulièrement, surtout après une belle balade entre amis. Faite le matin et dégustée le soir entre copains c’est le pied. Gros bisous, Agnès et très agréable journée
voila une petite salade d’été très appétissante!!!! bisous
Très jolie !
une joli salade mais jepasse mon tour ici superbe temps
très bon après-midi bizz
Une très jolie salade bien gourmande j adore . Je te souhaite un bon weekend prolonger ensoleiller comme chez nous bizz .
tu as vraiment de belles idees de recettes la salade de riz je l’aime ainsi bien genereuse je me regale les yeux 🙂
bise
Une bonne salade joliment présentée!
elle est splendide bisous bon we ma belle
une jolie salade pour les beaux jours !
miam !
elle est superbe ta salade, miam !!
Thon riz en salade moi je dis à ” queues ” c’est bon…