salade de macaroni au poulet

Une salade colorée au poulet pour un repas à la fois simple, léger  et convivial . Une salade de macaroni crémeuse et gouteuse parfaite pour un pique nique, un buffet …ou tout autre rassemblement …Il n’y a pas de règle pour cette salade , vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix , remplacer le poulet par du thon , utiliser un reste de poulet cuit…Personnellement c’est tout à fait le genre de salade composée que j aime déguster l’été en plat unique (comme les salades à base de riz ou de pommes de terre). La salade de macaroni au poulet sera la dernière publication avant ma pause estivale ….je vous donne rendez vous en août pour de nouvelles recettes …prenez soin de vous , hydratez vous bien et continuez de vous régaler ..

préparation : 20 min   Cuisson : le temps de pâtes + 6/7 min pour le poulet

Ingrédients pour 4 personnes :

350 g de macaroni

2 belles escalopes de poulet (ou reste de poulet cuit)

1 à 2 tiges de céleri (2 si vous prenez comme moi les tiges tendres du coeur)

1 poivron rouge

2 à 3 cebettes (selon la grosseur)

1 belle carotte

1 douzaine d’olives noires

8 cornichons (facultatif)

4 cuil à soupe de mayonnaise

2 cuil à soupe de yaourt nature

1 cuil à café de moutarde

1 cuil à soupe de vinaigre

herbes au choix : ciboulette- coriandre-persil ..

sel et poivre

  • Faites cuire les macaroni en tenant compte du temps indiqué sur le paquet.
  • Faites cuire les escalopes de poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive(à moins que vous n’ayez un reste de poulet cuit).
  • Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le yaourt, la  moutarde, le vinaigre , le sel (peu)et le poivre .
  • Mélangez les pâtes refroidies avec la sauce dans un grand saladier.
  • Râpez la carotte.
  • Emincez le ou les tiges de céleri ainsi que les olives noires et les cornichons .
  • Coupez le poivron en petits dés.
  • Emincez finement les cébettes.
  • Ciselez les herbes choisies.
  • Ajoutez aux macaroni les légumes ainsi que le poulet puis mélangez.
  • Régalez vous .

Mots clé pour le référenement sur recettes de cuisine :salade, macaroni, pâtes, céleri, mayonnaise, yaourt, olives, cornichons, poulet,buffet, pique nique, carotte, poivron , ciboulette, cébette

 

 

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