salade chou rouge croquante et vitaminée

SDC19645

Un maximum de vitamines dans cette salade composée de chou rouge (vit C, calcium, potassium), oranges (vit C, B1,B5,B9) , raisins (vit C,B,potassium, fer, magnésium) , noisettes (vit E, cuivre, manganèse, magnésium, fer) assaisonnée d’une vinaigrette à base d huile d’olive, miel, jus d orange….une salade « santé »tellement simple et bonne .. pour une alimentation saine…

source :  TV cuisine +

Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 chou rouge

2 oranges + 1/2 jus

10 grains de raisin (sans pépin)

3 cebettes

50 g de noisettes

pousses de poireau 

1 bouquet de persil

3 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de miel

1 cuil à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuil à soupe de sésames grillées

set et poivre

Emincez le chou le plus fin possible (à la mandoline).

Coupez les grains de raisins en 2.

Hachez grossièrement les noisettes.

Epluchez les oranges et coupez les en cubes.

Hachez les cebettes et le persil.

Mélangez le tout dans un grand saladier.

Préparez le vinaigrette avec le miel, l’huile d’olive, le jus d’une 1/2 orange, le vinaigre. Salez et poivrez.

Assaisonnez la salade avec la vinaigrette. Mélangez puis laissez reposer.

Au moment de servir, parsemez de graines de sésame grillées et de pousses de poireau.

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mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :chou rouge, orange, raisin, noisettes, persil, miel, pousses de poireau, santé, cuisine végétarienne, entrée, cuisine saine

Coût pour 4 personnes :8€

 

Préparation :15min

 

Végétarien Sans oeuf Sans lait

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