J’aime beaucoup les salades de pommes de terre..on peut l’agrémenter de tellement d’ingrédients différents : saucisse , crevettes, harengs, saumon,fromage, cervelas, asperges..l’assaisonner de sauce yaourt, mayonnaise, vinaigrette, pesto,lait de coco citron vert…Certaines salades font partie des grands classiques que l’on peut faire toute l’année et qui plait autant aux petits comme aux grands comme la célèbre piémontaise, l’alsacienne,la russe et celle que je vous présente aujourd’hui la polonaise. Bien entendu d’une famille à une autres les recettes changent un peu mais la base de cette dernière est toujours la même : pommes de terre, carotte, cornichons et mayonnaise. Il est vraiment facile de se régaler sans se ruiner et avec la polonaise le pari est gagné !
source : Maxi cuisine 02/03/2010
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de pommes de terre (Charlotte- Franceline…)
200 g de carottes
1 pomme
60 g de petits pois surgelés
2 gros cornichons au sel
2 oeufs + 1 jaune (à température ambiante)
6 brins de persil
1 cuil à café de moutarde
1/2 cuil à café de vinaigre
10 cl d’huile d’olive
sel et poivre
- Faites cuire les pommes de terre et les carottes pelées et coupées en 2 15 à 20 min à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Egouttez puis laissez refroidir.
- Faites cuire les oeufs 10 min à l’oeuf bouillante puis passez-les sous l’eau froide avant de les écaler.
- Faites cuire les petits pois 10 min à l’eau bouillante salée.
- Egouttez-les et laissez-les refroidir.
- Mélangez le jaune d’oeuf, la moutarde, le vinaigre et une pincée de sel et de poivre.
- Versez l’huile en filet en fouettant jusqu’à ce que la mayonnaise monte.
- Coupez les légumes et la pomme pelée en dés et mélangez-les avec les petits pois, les cornichons émincés, le persil ciselé et 4 cuil à soupe de mayonnaise.
- Réfrigérez la salade 1 heure.
- Servez la salade parsemée d’un oeuf dur haché et décorée du second oeuf coupé en quartiers.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :salade composée, salade, pologne, pommes de terre, carotte, oeufs, petits pois, pommes, cornichons, mayonnaise
Ma belle soeur est polonaise et il y a souvent de la patate dans leur cuisine
Biz et bon WE
ah oui c’est vrai tu me l as déjà dit 🙂 tout comme la cuisine allemande …ça tient bien au corps ..comme on dit 🙂 et la pomme de terre est très bonne pour la santé 😉 biz
hum, c’est une belle salade composée !
d’accord avec toi les pommes de terres va avec tout, bisous belle salade bon we
Super belle recette tout en fraîcheur avec tous ces beaux légumes et très appétissants. Je ne connaissais pas et je vais adopter. Bien beau dimanche.
Une magnifique salade bien gourmande . Je te souhaite un bon weekend bizz
sympa ctte salade!!! bisous
Mon ardente, ma polonaise
Ah j’ai décimé tes bijoux
J’ai brisé ma montre et la chaise
Et je suis tombé à genoux
Pardonne-moi ma polonaise
Je suis affamé comme un loup
Bon tu l’a compris je te raconte des salades ( c’est de Serge Lama ). Mais cette salade est bien de saison. Bisous et bon WE
Mon rêve est que tu règnes
En maître sur mon cœur très bon choix biz et bon week end 🙂
Très appétissant et completet en plus ! Désolée de mon absence, j’étais hospitalisée depuis lundi pour des examens, bonne soirée.
elle est bien appétissante ta salade !!
miam !!
ta salade est parfaite et complète !
C’est une bonne recette mais lorsque le temps sera plus clément. Il y a de la neige chez moi!
Elle me plait bien ta salade !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Une très jolie salade, pleine de couleurs et de saveurs ! J’adore !
Une belle salade complète… C’est comme que je les apprécie!!!
bon dimanche, Dine avec Sandrine
je garde ta salade de côté car je la trouve bien sympathique, elle me donne envie
une délicieuse salade comme j’aime bises
je note ,elle me plait beaucoup
Mon homme adore la salade de pommes de terre donc je suis toujours partante pour une nouvelle variante!
miam miam !!! voila qui est intéressant, j’aime ça !!