roulés de crêpes safranées au saumon

Publié le 17 décembre 2012 par agnès

Encore une petite recette (trouvée sur le site de Hanane) à la veille des fêtes, des roulés de crêpes au saumon …relevés à souhait avec le curcuma, la ciboulette et du safran ….c’est hyper simple et super bon !!

Ingrédients pour 3 crêpes (env 20 roulés)

100 g de farine

2 oeufs

200 ml de lait

du fromage frais (ex : St Motêt)

6 tranches de saumon

1 dose de safran

1 cuil à soupe d huile d olive

1/2 cuil à café de curcuma ( on peut aller jusqu’à 1 cuil)

sel, poivre

ciboulette

Mettez la farine dans un saladier . Incorporez les oeufs, du sel et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (sans grumeau). Ajoutez l’huile d’olive et petit à petit le lait.

Ajoutez le safran , le curcuma et la ciboulette ciselée , du poivre.

Huilez une poêle bien chaude et faites cuire les crêpes des deux côtés à feu moyen.

Etalez le fromage frais. Poivrez (selon vos goûts). Vous pouvez ajouter un peu de curcuma, de la ciboulette ciselée. Déposez sur chaque crêpe 2 tranches de saumon.

Enroulez et découpez des tronçons . (à mon avis à déguster tièdes ou froids (mais pas trop) . Si vous pouvez éviter de les mettre au frigo c’est mieux

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine : crepes, saumon fumé, apéritif, amuse bouche, ciboulette, curcuma, saint moret, amuse gueule, safran