quiche au morbier et aux poires

Moelleuses et dorées à souhait , salées ou sucrées salées les quiches sont reines des tablées familiales. Ici une recette de quiche au morbier avec des poires au sirop accompagnée d’une salade d’endives aux noix.

préparation : 15  min   Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou feuilletée

4 oeufs entiers

35 cl de créme fraiche liquide

1 cuil à café de sel

1/2 cuil à café de poivre

1 pincée de muscade

350 g de morbier

1 gros oignon 

1/2 boite de poires au sirop

1/4 botte de menthe

beurre

 

  • Préchauffez le four sur 210°C.
  • Egouttez bien les poires au sirop.
  • Abaissez la pâte et foncez le moule.
  • Disposez en rosace les poires découpées en larges tranches sur la pâte.
  • Retirez la croûte du morbier en dés d’1/2 cm de côté.
  • Placez-les entre les poires.
  • Lavez et ciselez la menthe.
  • Disposez-la sur le morbier.
  • Emincez l’oignon finement et faites revenir les émincés dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Dans un saladier mélangez les oeufs , la crème fraiche liquide et les éminces d’oignon.
  • Salez, poivrez et muscadez.
  • Verifier l’assaisonnement de l’appareil à quiche avant de la verser sur le fromage.
  • Enfournez pour 30 min (+/-).
  • Servez chaud avec une salade de votre choix.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :quiche , sucré salé, morbier, poires, fromage, menthe

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