quiche aux légumes et au chèvre

Une petite faim se fait sentir mais la motivation pour cuisiner vous manque ? Les quiches sont l’alternative idéale pour ne pas s’attarder derrière les fourneaux et néanmoins se régaler en toute simplicité. Une idée de quiche à décliner tout au long de l année suivant les légumes de saison : brocoli – poireau – chou kale- blettes….

préparation : 25 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou feuilletée

250 g de courgettes

9 tomates cerise coupées en 2

1 petit oignon 

1 gousse d’ail 

150 g de fromage de chèvre (bûchette)

20 cl de crème fraiche 

huile d’olive

3 oeufs

3 cuil à soupe de basilic ciselé

sel et poivre du moulin

  • Étalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
  • Préchauffez le four à 180°C (th6).
  • Lavez et épluchez (si besoin ) le(s) courgette(s) puis coupez-le(s) en dés.
  • Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites suer 1 oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide (pas coloré).
  • Ajoutez les dés de courgettes et l’ail haché.
  • Laissez cuire sur feu moyen pendant 10 min env en remuant de temps en temps.
  • 2 min avant la fin ajoutez les tomates cerise coupées en deux.
  • Dans un saladier versez la crème fraiche puis incorporez les oeufs.
  • Salez et poivrez et ajoutez le basilic ciselé.
  • Répartissez les dés de courgette(s) sur le fond de tarte.
  • Versez dessus l’appareil à quiche.
  • Coupez la bûche de chèvre en fines tranches .
  • Répartissez-les sur la quiche .
  • Enfournez pour 30 min environ.
  • Laissez tiédir (ou pas)avant de servir et servez avec une petite salade verte.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :quiche , courgette, tomate cerise, chèvre, ciboulette, cuisine végétarienne

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