Une quiche que l’on retrouve beaucoup sur internet, et on comprend aisément pourquoi , tellement l’épinard se marie à merveille avec le chèvre . Encore une fois , petite variante car je remplace la bûche de chèvre par du chèvre râpé et j’assaisonne cette quiche de curcuma frais (on en trouve dans les magasins bio). Que dire de plus ..c’est bon , facile à réaliser ..On l’accompagne d’une petite salade de saison , comme la mâche débordante de vitamines et d’oméga 3 à laquelle on ajoute quelques noix ….et voila un repas dès plus complet et dès plus “healthy” comme on dit …
préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée ou feuilletée
500 g d’épinard frais
150 g de chèvre râpé (Soignon)
3 oeufs
20 c de crème fraiche liquide
1 gousse d’ail
muscade
1 rhizome de curcuma frais
2 cuil à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
- Lavez les épinards et équeutez-les.
- Faites les fondre dans une sauteuse avec l’huile d’olive .
- Ajoutez l’ail haché.
- Egouttez-les dans une passoire en les pressant avec le dos d’une cuillère puis ciselez-le grossièrement.
- Préchauffez le four à 210°C (th 7).
- Garnissez un moule à tarte avec la pâte.
- Piquez à l’aide d’une fourchette la pâte.
- Dans un saladier mélangez les oeufs et la crème.
- Salez poivrez et muscadez.
- Incorporez les épinards et mélangez.
- Ajoutez le chèvre râpé.
- Pelez et râpez le rhizome de curcuma (attention utilisez des gants si vous ne voulez pas voir les mains jaunies).
- Mélangez le curcuma râpé à la préparation .
- Versez le mélange sur la tarte.
- Enfournez pour 35 à 40 min .
Mots clés pour le référencement sur recettes de cuisine :quiche , épinard, chèvre,fromage , curcuma, tarte, cuisine végétarienne
J’ai des rhizomes au congélateur,mais pas d’épinards frais ,qu’une boite de surgelés. Penses-tu que la moitié de ces derniers suffirait??? j’hésite avec les trois-quarts???
Comme je ne suis pas aventurière, je préfère demander. Merci pour le retour Bises Chris 06
comme j’aime beaucoup l’épinard j’utiliserais les 3/4 ..mais la moitié suffit ! bonne idée de congeler les rhizomes de curcuma 🙂 bonne journée chris
J’adore ! Merci pour l’idée du curcuma.
Bon mercredi, avec le soleil enfin de retour !
Bisoux, chère angnès
jolie quiche bien colorée mais je passe pas d’épinards pour moi
une bonne soirée bizz
ça alors c’est bizarre, je ne reçois plus tes articles
je voyais sur FB et je me disais, tient elle met plus sur son blog !!!!
elle a une belle couleur ta quiche
bisous
tu n’es pas la première à me le dire ??? encore un beug informatique ??? biz et bon week end 🙂